涼拌食譜

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農曆甲辰年八月廿五

臺北

多雲時陰短暫陣雨或雷雨 25~31 ℃

日出：05:44

日落：17:45

秋分^?

「秋分」是秋天的第四個節氣。有句俗諺「秋分瞑日對分」，它的意思是：秋分這天是日夜等長，過了這一天，白天就會越來越短，夜晚會慢慢加長，天氣也開始慢慢變涼了。秋分有三大指標－「雷聲始收、蟄蟲坯戶、水始涸」，也就是說，進入秋分，你不會再聽到像夏天轟隆隆的雷聲；一些春分出土活動的小蟲，在秋分過後也會陸陸續續回到土裡，準備過冬；此時天氣涼爽，水氣也不像夏天時那麼充沛，將開始逐漸乾涸，因此我們會覺得空氣越來越乾燥了。天氣慢慢轉涼，但又不至於太冷，是不是讓你感到很難穿衣服呢？古時候的人常說「二八亂穿衣」，就是點出農曆二月和八月這兩個月份正處季節交替時，說冷不冷，說熱不熱，讓人實在穿不出適合的衣裳。雖然如此，還是要提醒小朋友，出門前多穿(帶)一件衣服，以免著涼喔！◎節氣小農夫秋天對農夫來說，可是個收穫的季節喔！在秋高氣爽、晴空萬里的季節裡，許多作物都進入了收成期，稻田裡呈現著一片金黃色，映在秋陽下更是耀眼。此時最開心的就是辛苦耕作一年的農夫們，豐收的稻穗就是老天爺對他們辛苦耕耘的回報了。◎節氣小漁夫在這個節氣裡，漁夫們可以在台灣海峽沿海捕獲鰆魚，因為這個節氣正是鰆魚迴游到台灣西部沿海的時期。除此之外，還有黑鯧、沙魚、旗魚、蝦等豐富的魚類可以捕獲。◎節氣小園丁小朋友，你是否發現最近市場上多了一種紅澄澄的水果，那就是紅柿。紅柿的成熟表示秋天正式到來，香甜可口的紅柿是這個季節當紅的水果之一，趁現在好好品嚐一下，過了這個季節就只好等明年囉！◎節氣生活秋天是一個感恩的季節，在這個節氣裡的重要日子就是教師節，教師節也是我國至聖先師孔子的誕辰紀念日。孔子因材施教、有教無類、誨人不倦，教育出許多優秀的學生，是所有老師的典範，所以在這一天，孔廟會舉行祭孔大典來慶祝。小朋友，老師平日很辛苦的教導我們，我們對老師一定要抱著感謝、誠心受教的心喔！◎節氣小成語「秋分天氣白雲來，處處新歌好稻栽」這句諺語的意思是：此時正是秋高氣爽的氣候，又是農家收穫的好時節，家家戶戶都開懷歌唱，慶祝今年有好收成呢！