花椰菜

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農漁生產地圖

17,970

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產期	1月，2月，3月，4月，8月，9月，10月，11月，12月
全國產地	彰化：埔鹽、大城、溪湖、永靖、福興、埔心、二林、鹿港、田尾，雲林：水林、褒忠、西螺、大埤、元長，嘉義：新港、溪口，高雄：路竹、橋頭、梓官、阿蓮

特性：十字花科蕓苔屬，苗株似甘藍，長大後則花蕾形成，著生無數小花蕾及花梗，擠聚成花球形，呈黃白色，為食用部位。

營養成分：蛋白質、脂質、醣質、纖維質、灰質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等

料理：百里香花椰菜、焗烤花椰菜、花椰菜淋蝦蛋

小秘訣：若怕有蟲先煮一會(蟲幾乎會出現在煮開的水裡)，等快熟了，再撈起來快炒一下。

【資料來源:農糧署】

縣市鄉鎮名稱	種植面積	收穫面積	每公頃收量	收量
縣市鄉鎮名稱	公頃	公頃	公斤	公斤
縣市鄉鎮名稱基隆市	種植面積(單位：公頃) 0.01	收穫面積(單位：公頃) 0.01	每公頃收量(單位：公斤) 15,700	收量(單位：公斤) 157
縣市鄉鎮名稱臺北市	種植面積(單位：公頃) 3.92	收穫面積(單位：公頃) 3.92	每公頃收量(單位：公斤) 11,789	收量(單位：公斤) 46,214
縣市鄉鎮名稱新北市	種植面積(單位：公頃) 12.8	收穫面積(單位：公頃) 12.8	每公頃收量(單位：公斤) 14,842	收量(單位：公斤) 189,982
縣市鄉鎮名稱桃園市	種植面積(單位：公頃) 9.67	收穫面積(單位：公頃) 9.67	每公頃收量(單位：公斤) 17,731	收量(單位：公斤) 171,454
縣市鄉鎮名稱新竹縣	種植面積(單位：公頃) 7.05	收穫面積(單位：公頃) 7.05	每公頃收量(單位：公斤) 13,762	收量(單位：公斤) 97,019
縣市鄉鎮名稱新竹市	種植面積(單位：公頃) 1.1	收穫面積(單位：公頃) 1.1	每公頃收量(單位：公斤) 11,773	收量(單位：公斤) 12,950
縣市鄉鎮名稱苗栗縣	種植面積(單位：公頃) 15.12	收穫面積(單位：公頃) 15.12	每公頃收量(單位：公斤) 17,870	收量(單位：公斤) 270,191
縣市鄉鎮名稱臺中市	種植面積(單位：公頃) 9.06	收穫面積(單位：公頃) 9.06	每公頃收量(單位：公斤) 17,472	收量(單位：公斤) 158,293
縣市鄉鎮名稱彰化縣	種植面積(單位：公頃) 826.42	收穫面積(單位：公頃) 826.42	每公頃收量(單位：公斤) 28,370	收量(單位：公斤) 23,445,847
縣市鄉鎮名稱南投縣	種植面積(單位：公頃) 3.88	收穫面積(單位：公頃) 3.88	每公頃收量(單位：公斤) 21,898	收量(單位：公斤) 84,964
縣市鄉鎮名稱雲林縣	種植面積(單位：公頃) 41.67	收穫面積(單位：公頃) 41.67	每公頃收量(單位：公斤) 22,511	收量(單位：公斤) 938,020
縣市鄉鎮名稱嘉義縣	種植面積(單位：公頃) 68.99	收穫面積(單位：公頃) 68.99	每公頃收量(單位：公斤) 20,397	收量(單位：公斤) 1,407,182
縣市鄉鎮名稱嘉義市	種植面積(單位：公頃) 0.64	收穫面積(單位：公頃) 0.64	每公頃收量(單位：公斤) 23,144	收量(單位：公斤) 14,812
縣市鄉鎮名稱臺南市	種植面積(單位：公頃) 8.71	收穫面積(單位：公頃) 8.71	每公頃收量(單位：公斤) 22,614	收量(單位：公斤) 196,965
縣市鄉鎮名稱高雄市	種植面積(單位：公頃) 226.72	收穫面積(單位：公頃) 226.72	每公頃收量(單位：公斤) 24,775	收量(單位：公斤) 5,616,893
縣市鄉鎮名稱屏東縣	種植面積(單位：公頃) 0.29	收穫面積(單位：公頃) 0.29	每公頃收量(單位：公斤) 19,960	收量(單位：公斤) 5,788
縣市鄉鎮名稱宜蘭縣	種植面積(單位：公頃) 10.94	收穫面積(單位：公頃) 10.94	每公頃收量(單位：公斤) 16,172	收量(單位：公斤) 176,919
縣市鄉鎮名稱花蓮縣	種植面積(單位：公頃) 1.66	收穫面積(單位：公頃) 1.66	每公頃收量(單位：公斤) 12,201	收量(單位：公斤) 20,253
縣市鄉鎮名稱臺東縣	種植面積(單位：公頃) 4.64	收穫面積(單位：公頃) 4.64	每公頃收量(單位：公斤) 21,777	收量(單位：公斤) 101,046
縣市鄉鎮名稱金門縣	種植面積(單位：公頃) 1.43	收穫面積(單位：公頃) 1.43	每公頃收量(單位：公斤) 9,822	收量(單位：公斤) 14,046
縣市鄉鎮名稱澎湖縣	種植面積(單位：公頃) 11.9	收穫面積(單位：公頃) 11.9	每公頃收量(單位：公斤) 9,720	收量(單位：公斤) 115,672