| 作者 | 國立臺灣海洋大學食品科學系/孫寶年 |
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| 出版機關 | 行政院農業委員會漁業署 |
| ISBN | 9789860372335 |
| 作者 | 孫曉安、林芃叡、王素梅、李河水、王上豪、廖鋸賢、林峯旭 |
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| 出版機關 | 行政院農業委員會 |
| ISBN | 9789860467000 |
| 作者 | 薛銘童、吳菁菁、蘇玲珠 |
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| 出版機關 | 行政院農業委員會臺東區農業改良場 |
| ISBN | 9789860466003 |
| 作者 | H. T. Chang, H. S. Chang, C. F. Chang, K. M. Lin, C. J. Tseng, Y. S. Tsiang, S. C. Chang, C. L. Luh, |
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| 出版機關 | 農復會 |
| 作者 | Yang Yueh-heng |
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| 出版機關 | 農復會 |
| 作者 | Ralph N. Gleason |
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| 出版機關 | 農復會 |
| 作者 | Ralph N. Gleason、Mo-si Hu |
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| 出版機關 | 農復會 |
| 作者 | Hung-chi Lee、E. L. Fitzgerald, S. J. |
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| 出版機關 | 農復會 |