序言 - 農業知識入口網

近年來香草植物在台灣農業界可說是異軍突起的一支奇兵，經過報章媒體之介紹，使得民眾對香草植物之栽培及利用感到興趣，農友也順勢推出各種香草植物供消費者選購，其中不乏轉型成功之例子，包括在雲林土庫原本是玫瑰切花產銷班改種香草供應餐廳及食品加工業者之用。南投埔里台光園藝原本以生產切花及盆花為主，唐山園藝以生產觀葉盆花為主，現在都是國內香草盆花主要供應者。本場也輔導成立「台灣香草家族學會」，期許能以組織之力量，使香草植物推廣更有系統，正確引導民眾如何去栽培、照顧及利用香草植物。本場為協助農友解決香草品種紊亂問題，自國外香草農場進口品種母株進行馴化及觀察，請專業生產者前來參觀並加以介紹，提供母本給農民繁殖，這些進口的品種在現今香草市場中佔有很重之份量。但是業者在推廣這些品種過程中，常缺乏清楚及有系統之資料，因為坊間中文香草書刊都是由外文翻譯而來，其措詞及原有栽培背景常和台灣環境不能配合，因此本場將所有進口及市面上現有之香草植物品種，編彙成圖鑑及簡介列印成書，以提供栽培農民、推廣者及民眾作為對照及參考之用，期能使香草植物在台灣農業的發展建立一個新的里程碑。