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農業知識家
水果採收後的保鮮方法
發問者：charles
發問日期：2018年10月14日
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水果採收後往往因無法短時間內吃完，造成腐壞，目前除了冰箱與保鮮劑之外，是否還有其他的自然方法可以延長保存?
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農業達人 發表於 2018/11/28
您好:
自然方式延長保存因水果為活體仍會呼吸，以較低溫貯放較為妥適(如貯藏柑)或是進行加工，可考量詢問有關加工相關廠商。
農業試驗所
自然方式延長保存因水果為活體仍會呼吸，以較低溫貯放較為妥適(如貯藏柑)或是進行加工，可考量詢問有關加工相關廠商。
農業試驗所
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Ku 發表於 2024/11/20
1.報紙包裹法：將水果用報紙包起來，這樣可以減少水分蒸發，保持水果的新鮮度。
2.保鮮膜或密封袋：將水果放入保鮮膜或密封袋中，這樣可以隔絕空氣，減少氧化和水分流失。
3.鹽水浸泡：切片的水果可以用鹽水浸泡3-5分鐘，這樣可以防止氧化變色。
4.檸檬汁塗抹：在水果的切面塗抹新鮮檸檬汁，不僅可以防止氧化，還能增添檸檬的香味。
5.低溫保存：有些水果適合放在陰涼處或冷藏，但要注意不同水果的適宜溫度。例如，香蕉、芒果等熱帶水果不宜放入冰箱，否則會凍傷。
2.保鮮膜或密封袋：將水果放入保鮮膜或密封袋中，這樣可以隔絕空氣，減少氧化和水分流失。
3.鹽水浸泡：切片的水果可以用鹽水浸泡3-5分鐘，這樣可以防止氧化變色。
4.檸檬汁塗抹：在水果的切面塗抹新鮮檸檬汁，不僅可以防止氧化，還能增添檸檬的香味。
5.低溫保存：有些水果適合放在陰涼處或冷藏，但要注意不同水果的適宜溫度。例如，香蕉、芒果等熱帶水果不宜放入冰箱，否則會凍傷。
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妹寶寶 發表於 2018/10/15
一般水果想要保持較長的食用期限，會用報紙包裹起來 然後冰在冷藏或是冷凍 才能延長保存期限，好像也沒有其他別的方法了~
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