知識統計
知識問題數:15537
會員總數:114062
平均討論數:3.3
專家補充數:9372
農業知識家
我國人民常食用之南瓜為何種南瓜?
發問者:張*恩
發問日期:2018年11月05日
978
0
8 人評價
我國人民常食用之南瓜為何種南瓜?
經詳細檢視 農委會網站的南瓜主題館,網址如下https://kmweb.coa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=6268&CtUnit=3859&BaseDSD=7&mp=328
由以上網址得知南瓜種類繁多,對於我國人民常食用之南瓜為何種南瓜?
仍然一知半解。
是直接食用(直接可生食或煮熟的南瓜)
還是應用於加工食物(如烘焙專用的南瓜:南瓜派、南瓜捲、南瓜酥、南瓜麵包、南瓜餅)?
懇請惠賜詳細答覆,如蒙恩准,實感德便!
專家回覆
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2018/12/05
您好:
國人常用的南瓜為中國南瓜(學名:Cucurbita moschata),可以生食、煎、煮、炒、炸、做糕餅(點)都可以。
高雄區農業改良場
國人常用的南瓜為中國南瓜(學名:Cucurbita moschata),可以生食、煎、煮、炒、炸、做糕餅(點)都可以。
高雄區農業改良場
本篇討論
2 則
達人級會員
趴趴瓜 發表於 2018/11/13
在南瓜主題館,有提到國內常見的食用南瓜為印度南瓜或中國南瓜,市場對夏南瓜也漸漸增加消費趨勢。
請參考https://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=234399&ctNode=6123&mp=328&kpi=0&hashid=
另外所有南瓜都具可以做成烘焙的南瓜派或製成南瓜粉再加工,因為之組成皆有水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分及粗纖維。
請參考https://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=234399&ctNode=6123&mp=328&kpi=0&hashid=
另外所有南瓜都具可以做成烘焙的南瓜派或製成南瓜粉再加工,因為之組成皆有水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分及粗纖維。
0
(4 人評價)
我的評分:
達人級會員
ぎんこういん 發表於 2018/11/06
絕大多數的南瓜都是可以食用兼觀賞,生食都是刨絲當沙拉使用,但是我覺得蒸熟直接吃更好吃。
0
(4 人評價)
我的評分: