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農業知識家
五穀米
發問者：蕭＊琳
發問日期：2007年12月11日
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每餐均吃五穀米或十穀米,對身體真得比較健康嗎?
本篇討論
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詹＊如 發表於 2007/12/12
恩..白米太精製了.沒有真正的營養
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小老媽 發表於 2007/12/17
五穀米因為加入其他種類穀物例如麥片、糙米等多方面攝取纖維與該穀物營養應該不錯
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楊＊清 發表於 2007/12/12
可以交替著吃,不然每餐都吃五榖也沒意思, 搭配適當的運動, 對身體比較健康...
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小子 發表於 2007/12/12
過去說「人吃五穀雜糧，哪有不生病」。在過度精緻飲食的今日，五穀米反而成為當紅的養生食物，營養師指出，老人家攝食的總類常太少，五穀米含有豐富的B、纖群維質、礦物質，可增添攝食營養。但是洗腎、糖尿病、潰瘍病患，應適量攝取。
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啊賢 發表於 2007/12/12
謝謝大大的文章對我有很大的幫助
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葉＊真 發表於 2007/12/12
五穀米營養成分雖較高，但對吃慣白米的人來說，比較不容易消化，如果突然將白米飯完全改成五穀雜糧，可能會產生腸胃消化不良的問題。所以建議你何不妨先以2:1的成份,將全部的白米飯改成2分的白米飯1分的五穀米，慢慢改變飲食習慣，讓自己的腸胃慢慢接受你的改變這樣對你應該會比較好吧！！
有些人因為胸悶、腹脹等問題跑遍大小醫院，服用過中西藥物後，症狀不見改善，經過詳細問診後發現，全家人因長期吃五穀米，也有程度不同的腸胃問題，因此醫師會先建議停用五穀米，配合健脾助消化的藥物後，諸症得到緩解。
吃慣了白米的人，若要改吃糙米飯或五穀飯時，必須先讓自己的腸胃能夠適應。另外，在煮飯上也需要一些技巧：
第一，不要一開始就把三餐都改吃五穀飯，因為腸胃無法一下子就完全吸收五穀營養，可能造成腸胃負擔，因此產生腹脹，腹痛等症狀。建議先從一週一天、每次一餐開始，讓腸胃逐漸適應後，再酌量增加天數和次數。
第二，開始煮糙米飯或五穀飯時，加入的水量應該比煮白米時多一些，如此煮成的米較軟也容易吸收，減少腸胃的負擔。
第三，腎臟病或其他慢性疾病者，應以容易消化的白米為主
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陳＊義 發表於 2007/12/12
五穀米含有豐富的B群、纖群維質、礦物質，可增添攝食營養，但是洗腎、糖尿病、潰瘍病患，應適量攝取，而且有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處。
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歸人 發表於 2007/12/11
常吃五穀米，確實有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處，用來取代白米當做主食，是很好的選擇。糖尿病患的必須限製醣份攝取，只要適量攝取，也是很好的主食但是五穀米中常有黃豆、紅豆、綠豆等豆類，豆類容易產氣，容易脹氣的人不宜多吃，而消化道潰瘍的病患，可能也無法消化。
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