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農業知識家
編碼E639和E1101是什麼食品添加劑?
發問者：蔡＊蓁
發問日期：2019年05月17日
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編碼E639和E1101是什麼食品添加劑?
專家回覆
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農業達人 發表於 2019/07/02
您好：
已與新竹食品工業發展研究所洽詢，因只有編碼無法正確判斷出是何種食品添加劑，建議您可向衛生福利部食藥署諮詢。
新竹食品工業發展研究所
已與新竹食品工業發展研究所洽詢，因只有編碼無法正確判斷出是何種食品添加劑，建議您可向衛生福利部食藥署諮詢。
新竹食品工業發展研究所
本篇討論
3 則
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達人級會員
a 發表於 2019/05/17
訂正--
編碼E1101：蛋白酶類，技術用途：麵粉處理劑，穩定劑，增味劑
參考資料如下：
https://www.foodsafety.gov.mo/c/foodadditives/table
https://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fstr/files/ins_list_num_order.pdf
編碼E1101：蛋白酶類，技術用途：麵粉處理劑，穩定劑，增味劑
參考資料如下：
https://www.foodsafety.gov.mo/c/foodadditives/table
https://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fstr/files/ins_list_num_order.pdf
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a 發表於 2019/05/17
編碼E639：DL-丙氨酸，技術用途：增味劑
編碼E1101：膽碱鹽類和膽碱酯類，技術用途：乳化劑
參考資料如下：
https://www.foodsafety.gov.mo/c/foodadditives/table
https://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fstr/files/ins_list_num_order.pdf
編碼E1101：膽碱鹽類和膽碱酯類，技術用途：乳化劑
參考資料如下：
https://www.foodsafety.gov.mo/c/foodadditives/table
https://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fstr/files/ins_list_num_order.pdf
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小玥 發表於 2019/05/17
抗氧化劑和酸度調節劑
E360-369 – 丁二酸鹽和延胡索酸鹽類
E1100-1599追加化合物(除
參考資料:https://zh.wikipedia.org/wiki/E%E7%BC%96%E7%A0%81
E360-369 – 丁二酸鹽和延胡索酸鹽類
E1100-1599追加化合物(除
參考資料:https://zh.wikipedia.org/wiki/E%E7%BC%96%E7%A0%81
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