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農業知識家
原生種與改良種的差異?
發問者：琳琳
發問日期：2019年07月08日
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請問原生種的黑豆、綠豆與改良種豆子
在味道、外觀上是否有差異??
專家回覆
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農業達人 發表於 2019/08/06
您好：
黑豆原產地中國，綠豆原產地印度，台灣目前種植的大豆品種，多從國外引進改良原生種通常不具經濟栽培之價值，例如食味差、粒小或裂莢特性不利機械採收等等。
但有許多抗逆境及病蟲害特性，可做為遺傳資源，所以改良種通常風味較適口好吃，目前台灣主要栽培大豆如附件。
至於綠豆，目前只有推廣粉綠豆台南5號適合煮綠豆湯。
台南區農業改良場
黑豆原產地中國，綠豆原產地印度，台灣目前種植的大豆品種，多從國外引進改良原生種通常不具經濟栽培之價值，例如食味差、粒小或裂莢特性不利機械採收等等。
但有許多抗逆境及病蟲害特性，可做為遺傳資源，所以改良種通常風味較適口好吃，目前台灣主要栽培大豆如附件。
至於綠豆，目前只有推廣粉綠豆台南5號適合煮綠豆湯。
台南區農業改良場
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達人級會員
乖乖 發表於 2019/07/08
差異不大，主要是易種植
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妹寶寶 發表於 2019/07/08
種子世界
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=310
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=310
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