洛神花收成 - 農業知識入口網

洛神花自授粉、花謝之後，一般約 2～6 週可採收，但實際時間會受品種、氣溫、日照、水分與栽培方式影響，所以不要只看天數，最好搭配外觀判斷。相關栽培資料也提到，洛神葵花謝後萼片與小苞片會逐漸長大、增厚，形成我們常拿來加工、泡茶的肉質花萼。

你可以參考 "一畝未來" 這個品牌，裡面有系列介紹關於一般常見洛神花與黑晶洛神花的很多資訊 :
https://greenimpact.tw/index.php?route=journal3/blog&journal_blog_category_id=6

最好判斷方式：看「花萼」成熟度

如果你是要採收來做洛神花茶、果醬、蜜餞、乾燥洛神，可以看這幾個指標：

1. 花已經凋謝，外層花萼開始膨大
洛神花真正食用的部分，不是花瓣，而是花謝後包覆果實外面的肥厚花萼。

2. 花萼由淺紅轉為暗紅、紫紅，顏色變深
農業知識入口網的栽培回覆也提到，洛神花凋謝後，等花萼由淺紅色轉為暗紅色時再採摘；太早採收，做蜜餞口感會比較不理想。

3. 摸起來厚實、飽滿、有肉感
如果花萼還薄薄的、軟軟的，通常還太早。成熟時會比較厚、挺、有重量感。

4. 裡面的蒴果還沒明顯轉黃前，是加工採收好時機
臺東區農業改良場資料提到，若是作為加工乾燥用途，鮮果萼內的蒴果尚未轉色前應採收；等蒴果轉黃後，果萼的品質與重量會逐漸下降。

約三星期後即可開始陸續採收

10～11月是洛神花花期，11月中旬～12月底為採收期。
洛神花的採收最簡單的分辨法：
待種子飽滿、紫紅色花萼變厚實了，即可採收。