《蠶桑館》栽桑 - 農業知識入口網

由於時序已進入秋冬，桑樹將進入休眠期，樹體不再繼續生長，且現有枝條上未萌發之芽點為明年結果處，若修剪將影響開花結果量，因此不建議於此時進行修剪作業。

冬至前後，桑樹進入休眠期，是修剪桑樹的最佳時機。桑樹一般在12月下旬至第二年1月中旬修剪，此時進行修剪可以避免樹液養分流失。如果等桑樹要發芽時修剪，會損失大量養分和水分，造成剪枝上部分不發芽或少發芽，造成桑葉的產量、質量大大降低。所以，冬季修剪桑樹不宜遲。

使用專門的剪刀修剪桑樹，切不可用鐮刀、菜刀、柴刀等刀具亂割亂砍，以避免剪口凹凸不平和損傷樹枝、樹皮、芽嘴等，妨礙桑樹生長發育。要選用鋒利的桑剪、桑鋸修剪，以使枝條分布均勻，樹體養分供應集中，減少來年病蟲害發生。修剪中，要剪鋸口平齊，避免剪鋸不當造成新的傷疤。

桑樹修剪中，要選好、留足生長枝，剪掉無效岔枝。留枝長度，以在剪口留l0-l5厘米長的剪條為宜，對不同類型的桑樹要區別對待：對「雞窩桑」，要選留健壯枝，剪掉病、殘、弱枝；對「集群枝」，應去弱留強、去孬留好，促進側枝生長，使枝體分布合理、發育均勻，發揮群體優勢。

修剪時，要剪去徒長部分，使樹體養分供應集中在枝條中下部分，減少凍害，提高來年春季發芽率，使其葉片厚大。對生長勢弱和老弱衰敗桑樹，可從基部全部剪伐，同時加強肥力管理，讓其充分恢復樹勢生長。

資料來源：https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/gbb6zmy.html