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農業知識家
尋找地瓜品種
發問者：袁袁
發問日期：2021年06月09日
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我是55年次的、我一直在尋找小時候吃的地瓜品種、現在似乎都找不到那種淡淡的黃色跟鬆鬆的口感也不會很甜。
目前市面上的都是濕濕軟軟爛爛的。
是否可告知品種是幾號的、是否還找的到？
專家回覆
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農業達人 發表於 2021/11/09
您好
台端為55年次，小時候的地瓜品種，若為黃色鬆鬆口感，應該可能還是臺農57號品種，但隨著栽培技術的改進，提升甘藷的甜度跟品質，所以同樣的品種可能在口感感受上與小時候吃到的不一樣。
桃園區農業改良場
台端為55年次，小時候的地瓜品種，若為黃色鬆鬆口感，應該可能還是臺農57號品種，但隨著栽培技術的改進，提升甘藷的甜度跟品質，所以同樣的品種可能在口感感受上與小時候吃到的不一樣。
桃園區農業改良場
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芬達 發表於 2021/06/10
您說的會不會是台農57號（黃皮黃肉）俗稱：黃金蕃薯
品種來源：民國39年雜交，44年選出由農試所嘉義分所命名推廣至今，是台灣種植面積最廣，接受度最高，品質最穩定之品種。
一年四季在不同地區皆有栽培生產，唯在不同季節或不同栽種區域採收時質感略有差異性。
肉色呈金黃、橙黃色，口感鬆Q，適口性佳。
品種來源：民國39年雜交，44年選出由農試所嘉義分所命名推廣至今，是台灣種植面積最廣，接受度最高，品質最穩定之品種。
一年四季在不同地區皆有栽培生產，唯在不同季節或不同栽種區域採收時質感略有差異性。
肉色呈金黃、橙黃色，口感鬆Q，適口性佳。
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ぎんこういん 發表於 2021/06/10
甘藷的品種很多，參考一下主題館內的家族一覽表，裡面記載著所有的地瓜品種。
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=19297
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=19297
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