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農業知識家
柿子吃多了會結石
發問者：two
發問日期：2007年12月17日
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這是何故
本篇討論
4 則
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彎彎藤上掛水晶 發表於 2013/07/08
請參考甜柿主題館http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=261639&ctNode=6506&mp=333&kpi=0
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bro 發表於 2007/12/17
空腹不吃柿子:柿子的單寧遇到胃酸後變成不溶性的沉澱物，不易排出形
成結石、飯後也不宜多食。不可與白薯一起食用。
成結石、飯後也不宜多食。不可與白薯一起食用。
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mor 發表於 2007/12/17
柿子裡含有大量的柿膠酚和紅鞣質，這些成份遇胃酸後便會凝結成硬塊，在胃內形成胃柿石。空腹吃柿子，同時飲橘子汁等酸性果汁，或胃酸較高的人、十二指潰瘍的人吃過多的柿子，都易於凝結形成胃柿石，這是應該注意的。
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tinys 發表於 2007/12/17
由於人體空腹饑餓時胃酸增多，而且濃度較高，而現代研究發現，柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結成結石，此時吃柿子容易得胃柿石症。此外，柿子也不能吃太多，不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦，白薯等一起吃。
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