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農業知識家
這是羊肚菌嗎？
發問者：鹽巴
發問日期：2022年04月15日
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在野外發現的(如附圖)，切開來是中空的，請問是羊肚菌嗎？敬請撥冗回覆，謝謝！
專家回覆
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農業達人 發表於 2022/04/27
您好
依所送之圖片外觀，近似於羊肚菌屬之真菌，惟其確切種類仍需進一步分析，此外由於羊肚菌含有微量的聯氨或其他毒素，但煮食後毒素會被分解，因此羊肚菌不應生食。
有報導指煮熟的羊肚菌搭配酒食用時也有造成腹痛的病例。另外，還有報導指生長在噴灑過殺蟲劑砷酸氫鉛的蘋果園中的羊肚菌可能累積了過量的鉛與砷而不宜食用。
農業試驗所
依所送之圖片外觀，近似於羊肚菌屬之真菌，惟其確切種類仍需進一步分析，此外由於羊肚菌含有微量的聯氨或其他毒素，但煮食後毒素會被分解，因此羊肚菌不應生食。
有報導指煮熟的羊肚菌搭配酒食用時也有造成腹痛的病例。另外，還有報導指生長在噴灑過殺蟲劑砷酸氫鉛的蘋果園中的羊肚菌可能累積了過量的鉛與砷而不宜食用。
農業試驗所
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乖乖 發表於 2022/04/16
看起來是有點像，但是野外的菌還是有專家的判別
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洛奇亞 發表於 2022/04/15
這照片不是很清楚，個人感覺不太像是羊肚菌。
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