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農業知識家
石蓮花
發問者:小聊
發問日期:2022年06月27日
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請問一下各位先進,可以食用的石蓮花種類是否只有朧月石蓮花?(聽說其他種都不能吃)謝謝
專家回覆
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農業達人 發表於 2022/07/21
您好
衛福部可供食品使用原料一覽表所登載可食用者僅朧月石蓮花(Graptopetalum paraguayense)之葉部,未登載其他種,故其他種不建議食用。
臺中區農業改良場
衛福部可供食品使用原料一覽表所登載可食用者僅朧月石蓮花(Graptopetalum paraguayense)之葉部,未登載其他種,故其他種不建議食用。
臺中區農業改良場
本篇討論
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洛奇亞 發表於 2022/06/28
石蓮花為多年生多肉植物,葉片肥厚可食,葉色綠帶銀色,葉片排列似蓮花而得名,其真正的花梗會自葉腋中抽出,呈穗狀花序,花小橙黃色,但其花小並非觀賞重點,且開花表示進入老化,故亦可將其摘除。近年來因國人盛行吃鹼性食物以養身,而石蓮花的葉片吃起來雖微酸,卻是很好的鹼性食材,但建議在正規超市購買良好農場栽培的石蓮花葉,而非隨意摘取鄰里巷弄,雖狀似石蓮花,也可能是其他多肉植物的葉片,以免有誤食之虞。
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小聊 發表於 2022/06/29
謝謝您的答覆(還好還沒有食用?)好幾種都長蠻像的
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