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農業知識家
芝麻葉、
發問者：銨
發問日期：2022年08月10日
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1.關於水耕芝麻葉，採收完放置冷藏約2~3天，葉面開始枯黃，請問這可能會是甚麼原因?
2.水耕紅捲萵苣 成品樣貌 呈現燈籠芯形狀，這會是那些原因造成?
專家回覆
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農業達人 發表於 2022/09/06
您好
1.依照片所示，芝麻葉(應為萵苣)冷藏黃化原因包含自然老化與病原菌感染。如黃化部位未產生異味者，多數為自然老化，如有異味者，傾向於病原菌感染。
2. 所詢之事涉多種可能性，建議檢附相關照片，俾利後續研判。
臺中區農業改良場
1.依照片所示，芝麻葉(應為萵苣)冷藏黃化原因包含自然老化與病原菌感染。如黃化部位未產生異味者，多數為自然老化，如有異味者，傾向於病原菌感染。
2. 所詢之事涉多種可能性，建議檢附相關照片，俾利後續研判。
臺中區農業改良場
本篇討論
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妹寶寶 發表於 2022/08/10
參考蔬菜保存方式
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021625W0192
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021625W0192
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銨 發表於 2022/08/10
謝謝
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ぎんこういん 發表於 2022/08/10
葉菜類不論是哪種方式摘種，營養價值高、卻最不耐放喔。
保存的方法：用紙巾把葉菜捲起不要沾到水。放進塑膠袋內，注意要由「根部朝塑膠袋內」的方向，將蔬菜套起。塑膠袋打結，並留一點小縫隙，才不會太悶。以直立的方式放入冰箱蔬果冷藏室中。如果冰箱的空間不夠高，可稍微斜放不要擠壓到。
保存的方法：用紙巾把葉菜捲起不要沾到水。放進塑膠袋內，注意要由「根部朝塑膠袋內」的方向，將蔬菜套起。塑膠袋打結，並留一點小縫隙，才不會太悶。以直立的方式放入冰箱蔬果冷藏室中。如果冰箱的空間不夠高，可稍微斜放不要擠壓到。
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銨 發表於 2022/08/10
了解~謝謝
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