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農業知識家
這是什麼菜
發問者：alex Lu
發問日期：2023年03月09日
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買了高麗菜苗，發現兩棵比較特別的苗，就另外栽種，結果長的很巨大也不結球，想請問不知道是否可食用？
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/03/23
您好
照片中之植物應為十字花科(Brassicaceae)蕓苔屬(Brassica)莖部尚未膨大的球莖甘藍(Brassica oleracea subsp. caulorapa (DC.) Metzg.)，或是芥蘭菜(Brassica oleracea var. alboglabra (L.H.Bailey) Musil)；其嫩枝葉應可食用。
特有生物研究中心
照片中之植物應為十字花科(Brassicaceae)蕓苔屬(Brassica)莖部尚未膨大的球莖甘藍(Brassica oleracea subsp. caulorapa (DC.) Metzg.)，或是芥蘭菜(Brassica oleracea var. alboglabra (L.H.Bailey) Musil)；其嫩枝葉應可食用。
特有生物研究中心
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餘香 發表於 2023/03/20
看起來就是十字花科的蔬菜，但因尚未長大，無法明確判斷，有可能是台語稱為「菜叩」的球莖甘藍。
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乖乖 發表於 2023/03/11
是甘藍，不過可能是天氣因素或肥料不足造成沒有結球，可食用
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偉偉 發表於 2023/03/09
原因可能有很多，包含本身高麗菜遺傳特性，或是植物缺乏氮元素。氮是植物生長、發育和繁殖的重要元素，缺乏氮元素可能會導致植物結球性能下降，因而會導致植物的葉子增大，不會結球。再者植物接受到不良環境，導致植物長出大葉子，也不會結球。
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妹寶寶 發表於 2023/03/09
是甘藍沒錯喔，可以吃阿
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洛奇亞 發表於 2023/03/09
高麗菜有可能因為一些氣候因素，所以有可能不會結球的。
甘藍主題館
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=13323
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