金桂就是黃金桂花嗎？可食用？ - 農業知識入口網

桂花又名木犀、岩桂、桂樹及九里香，是著名的香花及觀賞樹種，為常綠灌木或小喬木，原產於亞洲、太平洋諸島、中國及北美洲等地，為亞熱帶及暖溫帶樹種，性較耐蔭。桂花是木犀屬的代表種，在中國分佈最廣，應用最多。目前桂花依花期可分為四季桂和秋桂類，四季桂類多季可開花，但以春季和秋季為盛花期，其他生長季節有時也有少量開花，秋桂類僅秋季開花，花期相對較短；秋桂類以花色又可分為銀桂、金桂及丹桂品種群。

桂花的應用主要以園林觀賞、景觀用苗木或盆栽(景)等，除了觀賞用之外，花朵亦可食用、提煉香料用，植株可當藥用及當作良材使用。單葉對生，長約 6~10 公分，寬約 3~4 公分。葉形全緣或有銳細鋸齒，葉先端尖或漸尖，葉基大多楔形。無毛，葉面正面平滑，背面則粗糙，正面葉色濃綠，背面綠色。花為圓錐或聚繖花序，單頂叢生或簇生，花小數多，有濃郁香氣。花色多，有白、檸檬黃、金黃、橙黃及橙紅色等，花冠裂片4枚或多於4枚，裂片橢圓形或卵形。雄蕊 2 枚，著生於花冠筒近頂部，雌蕊柱頭2裂，子房2室，每房有2個胚珠。多數栽培品種不結實，但少數品種可結實，果實為核果，幼果綠色，果實成熟後為紫黑色，橢圓形。

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1.桂花因品種種類繁多，可概分為四季桂、金桂、銀桂及丹桂等類群。
2.天香台閣為灌木或小喬木，高可達約5m，屬於四季桂類群，此群特性全年都可開花，於9月至次年4月開花最盛，此品種香味濃郁，花型、花色多變。金球桂高約達6m，屬於秋桂類群，花期大都於秋冬季，花朵開放整齊、繁密，香味濃郁，兩者開花習性不同，可選擇所需的品種種植。