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農業知識家
公糧的存放問題
發問者：sdxhbk3h
發問日期：2023年04月19日
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想請問一下，很好奇堆疊在穀倉裡面的公糧稻穀，有的可能放在常溫下，經過了一兩年，不像我們一般食用的米會去冷藏，這樣不會壞掉嗎?
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農業達人 發表於 2023/05/16
您好
為利公糧長期儲放，確保公糧品質，國產公糧皆以稻穀型態儲存，並規範其收儲時含水率需在13%以下，爰於一般的倉儲條件下，公糧確可儲存超過兩年；市售食米為求較佳口感，其含水率多在14%以上，另因市售食米已碾製為糙、白米型態販售，於常溫環境亦較不耐久儲，宜以冷藏方式儲存，以防止品質劣變。
農糧署
為利公糧長期儲放，確保公糧品質，國產公糧皆以稻穀型態儲存，並規範其收儲時含水率需在13%以下，爰於一般的倉儲條件下，公糧確可儲存超過兩年；市售食米為求較佳口感，其含水率多在14%以上，另因市售食米已碾製為糙、白米型態販售，於常溫環境亦較不耐久儲，宜以冷藏方式儲存，以防止品質劣變。
農糧署
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小咕咕 發表於 2023/04/20
推動公糧低溫儲放是農糧署近年重要公糧管理策略，農糧署分別於102年及107年訂定「低溫筒倉儲放公糧管理作業試行規範事項」及「低溫筒倉收儲公糧管理作業規範」作為管理依據，規範業者應設置測溫線，進行溫度監測、確保公糧品質。低溫筒倉溫度大約維持在15至18度之間。
https://www.agriharvest.tw/archives/66520
https://www.agriharvest.tw/archives/66520
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愛柏特 發表於 2023/04/20
這篇有說明到為確保公糧品質，農糧署採用分段取樣器鑽探取樣確認穀堆稻穀品質。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4051902
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4051902
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