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農業知識家
咖啡加工副產品-銀皮加工
發問者：農夫難為
發問日期：2023年05月08日
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請問咖啡加工副產品-銀皮,是否有做為堆肥的價值?(並非咖啡渣)
其養分為何物?氮?磷?鉀?
如何製作為堆肥較為合適
感謝回應
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農業達人 發表於 2023/06/06
您好
咖啡豆是咖啡果實中的種子，種子外層有一層很薄的薄膜，稱為「銀皮」銀皮，銀皮能促進乳酸菌生長的效果，且有高抗氧化力，其中含有豐富的膳食纖 維，經動物實驗發現有助調節體脂肪，也可促進腸道菌生長，幫助腸胃蠕動。每10公斤的咖啡豆，才能產出300克的咖啡銀皮，請評估附加價值高的方式。
臺南區農業改良場
咖啡豆是咖啡果實中的種子，種子外層有一層很薄的薄膜，稱為「銀皮」銀皮，銀皮能促進乳酸菌生長的效果，且有高抗氧化力，其中含有豐富的膳食纖 維，經動物實驗發現有助調節體脂肪，也可促進腸道菌生長，幫助腸胃蠕動。每10公斤的咖啡豆，才能產出300克的咖啡銀皮，請評估附加價值高的方式。
臺南區農業改良場
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達人級會員
乖乖 發表於 2023/05/08
咖啡豆是咖啡果實中的種子，種子外層有一層很薄的薄膜，稱為「銀皮」，由於顏色富有光澤且泛有銀色，故稱之。 這層銀皮通常會在烘焙時脫落，通常在研磨咖啡時發現咖啡粉中有些許銀色碎屑，這些碎屑正是烘焙時未能與咖啡豆剝離的銀皮。因為量少應該也不適合做成堆肥的養份
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農夫難為 發表於 2023/05/10
感謝指導!!銀皮我知道是什麼!!且量不算少(以噸計算)故不知其作為有機質有和養分才在此詢問
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