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農業知識家
水蜜桃？五月桃？傻傻分不清楚
發問者：may
發問日期：2023年05月11日
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請問最近在角板山買了盛產的水蜜桃，商家說稱為「五月桃」，買回家吃後，口感不像拉拉山水蜜桃多汁軟嫩，而是像一般的白油桃或甜桃，為什麼呢？是品種不同嗎？
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/06/08
您好
桃品種分高山水蜜桃及平地水蜜桃二個系列，五月桃為平地桃系列的另稱。
一般水蜜桃農出貨時果實熟度通常較低，果實較硬，此可減少集貨及貨運時損失，當消費者買回家，不要立即食用，要等果實後熟幾天，當果實聞起來香味濃郁，手感果肉柔軟時再食用。當果實熟度不足，果肉會較硬，口感會感覺水份較少，較不香甜多汁。
農業試驗所
桃品種分高山水蜜桃及平地水蜜桃二個系列，五月桃為平地桃系列的另稱。
一般水蜜桃農出貨時果實熟度通常較低，果實較硬，此可減少集貨及貨運時損失，當消費者買回家，不要立即食用，要等果實後熟幾天，當果實聞起來香味濃郁，手感果肉柔軟時再食用。當果實熟度不足，果肉會較硬，口感會感覺水份較少，較不香甜多汁。
農業試驗所
本篇討論
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乖乖 發表於 2023/05/13
五月桃其實是五月出產的平地水蜜桃的泛稱，其中包含了許多近似品種，有時會混合著出貨。春蜜：即台農一號，屬於早熟種，約五月中上旬出產。個頭大、顏色淡粉，酸度較低，成熟時有水蜜桃風味，品質優良。果實肉質稍粗，靠近果核處略帶苦味，放到八、九分熟時口感最佳。
春豐：即台農三號，個頭最小、表皮色澤暗紅，產季約落在五月中旬。果肉偏白，香氣濃郁、甜度高且肉質細膩，似水蜜桃般多汁甜美。
夏蜜：即台農二號，屬於晚熟種，六月中旬左右出產。個頭最大、外型圓整美觀，色澤偏紅。纖維少、肉質細緻，且香氣濃郁、糖酸比高。
春豐：即台農三號，個頭最小、表皮色澤暗紅，產季約落在五月中旬。果肉偏白，香氣濃郁、甜度高且肉質細膩，似水蜜桃般多汁甜美。
夏蜜：即台農二號，屬於晚熟種，六月中旬左右出產。個頭最大、外型圓整美觀，色澤偏紅。纖維少、肉質細緻，且香氣濃郁、糖酸比高。
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愛柏特 發表於 2023/05/11
應該是品種不同，五月桃屬於早生種的水蜜桃，比高山水蜜桃早一個月，果實沒有像七月的水蜜桃那麼大，但有自已獨特的風味，皮薄多汁香氣十足，六七分熟時口感脆甜，放兩三天到八九分熟時吃起來似水蜜桃口感軟又甜。
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may 發表於 2023/05/12
原來需要再放到八九分熟才會像水蜜桃的口感，謝謝分享
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韓涵 發表於 2023/05/11
「五月桃」三種品種
春蜜：即台農一號，屬於早熟種，約五月中上旬出產。個頭大、顏色淡粉，酸度較低，成熟時有水蜜桃風味，品質優良。果實肉質稍粗，靠近果核處略帶苦味，放到八、九分熟時口感最佳。
春豐：即台農三號，個頭最小、表皮色澤暗紅，產季約落在五月中旬。果肉偏白，香氣濃郁、甜度高且肉質細膩，似水蜜桃般多汁甜美。
夏蜜：即台農二號，屬於晚熟種，六月中旬左右出產。個頭最大、外型圓整美觀，色澤偏紅。纖維少、肉質細緻，且香氣濃郁、糖酸比高。
https://food.ltn.com.tw/article/12156
春蜜：即台農一號，屬於早熟種，約五月中上旬出產。個頭大、顏色淡粉，酸度較低，成熟時有水蜜桃風味，品質優良。果實肉質稍粗，靠近果核處略帶苦味，放到八、九分熟時口感最佳。
春豐：即台農三號，個頭最小、表皮色澤暗紅，產季約落在五月中旬。果肉偏白，香氣濃郁、甜度高且肉質細膩，似水蜜桃般多汁甜美。
夏蜜：即台農二號，屬於晚熟種，六月中旬左右出產。個頭最大、外型圓整美觀，色澤偏紅。纖維少、肉質細緻，且香氣濃郁、糖酸比高。
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may 發表於 2023/05/12
原來五月桃還細分品種呀~謝謝分享！
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根長出來了
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這種毛毛蟲要提供什麼葉子？
