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農業知識家
芒果切開裡面有個變黑的洞
發問者：Tim Lin
發問日期：2023年08月20日
1990
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切開發現籽的部分有個明顯的黑洞，還有黑點從籽中間往果肉延伸，這樣是切掉之後就能吃還是要整顆丟棄呢？
專家回覆
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達人級會員
農業達人 發表於 2023/09/06
您好
芒果生理劣變或種子發根長出都有可能看到類似的情形，依照您的敘述說籽的部分有明顯黑洞，還有延伸，聽起來可能比較像是核內的種子長根出來了，細根被您切斷的側面就是看起來像黑點，晚生或比較晚採收的芒果因為種子成熟度高，難免會發生種子在果實上發根長出的情形，其餘部位果肉如果正常沒異味仍可食用。
臺南區農業改良場
芒果生理劣變或種子發根長出都有可能看到類似的情形，依照您的敘述說籽的部分有明顯黑洞，還有延伸，聽起來可能比較像是核內的種子長根出來了，細根被您切斷的側面就是看起來像黑點，晚生或比較晚採收的芒果因為種子成熟度高，難免會發生種子在果實上發根長出的情形，其餘部位果肉如果正常沒異味仍可食用。
臺南區農業改良場
