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農業知識家
棗子乾製作
發問者：玉
發問日期：2023年09月05日
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2 人評價
我想要把棗子乾製作像香菇乾一樣，做料理的材料。不是當蜜餞的食品，請問怎麼做。謝謝。
專家回覆
1 則
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2023/11/15
您好
有關棗子乾之相關問題
1、棗子乾可製作像香菇乾一樣。
2、棗子烘乾加工流程：
棗子經過
清洗
切片
去籽後直接以烘箱60度 烘乾6小時
乾燥後 最好水活性落在0.65左右
高雄區農業改良場
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1、棗子乾可製作像香菇乾一樣。
2、棗子烘乾加工流程：
棗子經過
清洗
切片
去籽後直接以烘箱60度 烘乾6小時
乾燥後 最好水活性落在0.65左右
高雄區農業改良場
