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農業知識家
香蕉不催熟可以保存多久不壞 ?
發問者:周*聰
發問日期:2023年10月30日
11 人評價
自己要用的,一次吃不了那麼多,分批催熟,但又擔心放久會壞 !
專家回覆
1 則
![農業達人](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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農業達人 發表於 2023/11/28
您好
放冰藏,要抽真空2-4星期,通常是2星期,有試過一次是4星期,前題是要健康的香蕉,不過建議最多1周左右,以免轉色不完全。
香蕉研究所
放冰藏,要抽真空2-4星期,通常是2星期,有試過一次是4星期,前題是要健康的香蕉,不過建議最多1周左右,以免轉色不完全。
香蕉研究所
本篇討論
4 則
![angela-liao](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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angela-liao 發表於 2023/11/02
基本上可以用保鮮膜將香蕉的頭包起來,但還是盡早吃比較好。
(6 人評價)
我的評分:
![大姊](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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大姊 發表於 2023/11/01
方法:包起來
香蕉本身會釋放乙烯,導致香蕉持續老化,可用保鮮膜整果包覆,幫香蕉穿好衣服後,置於冰箱蔬果層,可避免外皮變黑,延長保存期限
香蕉本身會釋放乙烯,導致香蕉持續老化,可用保鮮膜整果包覆,幫香蕉穿好衣服後,置於冰箱蔬果層,可避免外皮變黑,延長保存期限
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![013](/images/seticon/seticon4-4.jpg)
達人級會員
013 發表於 2023/10/30
譚敦慈分享的香蕉保存秘訣:香蕉拆分成單根洗淨後擦乾,用廚房紙巾包起來,用夾鏈袋排出空氣冷藏保存,香蕉皮就不會變黑。
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![愛柏特](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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愛柏特 發表於 2023/10/30
太多還是沒辦法保存很久,因為香蕉皮會釋放出乙烯,想延緩香蕉的熟化可以用保鮮膜包住香蕉蒂頭,阻擋乙烯釋放。
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