常吃的茄子原產地是哪個國家？ - 農業知識入口網

茄子原產於印度，在全世界各地都有栽培，以亞洲地區最多，面積達 174 萬公頃，佔世界總產量 74% 。台灣 主要產地在高屏地區，栽培面積約 950 公頃，佔全台全部面積 60% 。

資料來源:http://www.tss.gov.tw/view.php?catid=2618

原產地為印度約在公元4~5世紀中國開始種植

現在在超市或賣場的超市看到短短橢圓的茄子原產地也是印度嗎?

茄子，原產於印度，但在公元前5世紀中國就開始種植。在中世紀以前，阿拉伯人和波斯人就把茄子傳入非洲，14世紀又從非洲傳入義大利。從此，茄子的栽培就遍及地中海地區和中東各地。歐洲探險家的探險航行，把茄子傳播到各處新發現的土地。

茄子的保健功能主要有：


保護心血管，抗壞血病：
　　茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。經常吃茄子，可保護心臟和血管，對高血壓、喀血和壞血病有一定的輔治作用。



降低膽固醇：茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外。



抗腫瘤作用：
　　動物實驗證證明，茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。龍葵鹼對小鼠H22腹水型癌細胞抑制率為87.4％，具有較高抗癌作用。由於紫色茄子中含龍葵鹼較其他品種的茄子高，所以食療抗癌以紫茄為高。

　　茄子具有良好的抗癌作用，位於地中海沿岸的希臘與克利特島，當地居民常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子、番茄和辣椒）。那裡心臟病與癌症的發病率明顯低於歐美其他國家。

　　茄科蔬菜富含胡蘿蔔素、香豆素、單烯、三烯和酚酸，這些植物化學物質，都具有一定的防癌活性。日本學者研究發現，用蔬菜汁餵食小白鼠，結果小白鼠產生的腫瘤壞死因子含量明顯增加。茄子皮、白蘿蔔、甘藍菜的抗癌活性最強，其效力超過了抗癌藥物干擾素。



抗細菌作用：茄根的提取物有抗菌作用。



抗衰老作用：茄子可增強體內抗氧化物質的活性，降低自由基，達到抗衰老作用。



增加消化作用：食用茄子，增加了乙醯膽鹼的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運動的增加。



參考資料

孫安迪，「茄子 護心抗衰老」，中國時報 ，2003/07/15