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農業知識家
豌豆簡介
發問者：YA MIN
發問日期：2024年01月11日
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請問南部人所謂的膨風豆(Pisum sativum,硬莢豌豆)，以前台灣就有種植嗎?是屬於黃豌豆的一種嗎?還是青豌豆加工的呢?
專家回覆
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農業達人 發表於 2024/02/01
您好
1、豌豆種類可分為嫩莢、甜豆、豆苗、豆芽及豆仁用，種子顏色亦有黃、綠、紅、褐不同種類，膨風豆為豆仁用豌豆(garden pea)，經加工製成。
2、以前台灣有種植豆仁用品種，目前種植量少，多為進口。
臺中區農業改良場
1、豌豆種類可分為嫩莢、甜豆、豆苗、豆芽及豆仁用，種子顏色亦有黃、綠、紅、褐不同種類，膨風豆為豆仁用豌豆(garden pea)，經加工製成。
2、以前台灣有種植豆仁用品種，目前種植量少，多為進口。
臺中區農業改良場
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W＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊g 發表於 2024/11/27
荷蘭豆
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可愛Albert 發表於 2024/11/08
風豆為豆仁用豌豆，加工製成的
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杏仁娟 發表於 2024/11/04
原先為綠色，經炒熟後，以鹽水浸泡醃漬，而後風乾，即變成黃色，由於風乾後的豆子外殼會膨脹，再加上豆子本身富有飽足感、吃完會排氣，因此又被稱為「膨風豆」。
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