什麼是公平交易咖啡? - 農業知識入口網

許多開發中甚至未開發國家的小農,雖然生產的咖啡讓大型企業供應全球,本身卻仍陷窮苦,而公品交易的目的,就是確保咖啡農能獲得以公道的價格,藉以改善生活

出處:<花草遊戲NO.35>

透過貿易的方式支援第三世界的經濟弱勢者，以遵守給付合理工資，提供平等就業機會，發揚傳統生產技術，使用天然原料，避免環境汙染等原則，進而幫助他們可以自食其力，改善生活

經由公平交易系統所賣的咖啡就叫公平交易咖啡。您可以到國際公平交易基金會網站www.fairtrade.net看看

確保咖啡農把他們的農作物以公道的價錢賣出。全世界一半以上的咖啡，是由許多只有幾英畝地及幾顆咖啡樹的家庭式農場，所種植出來的。公平交易系統，可以幫助這些農民結合起來成唯一個合作社，並且能與出口商及加工商直接聯絡，如此公平交易系統，也能改善農民的經濟穩定性，因為買主會提供信用貸款給農民合作社，發展長期合作關係。因此這些經由公平交易系統所賣的咖啡就叫"公平交易咖啡"

美國人為了保障農民能獲得最基本的生活權利, 推動了公平交易咖啡這個制度, 規定加入公平交易咖啡的咖啡進口商要付給農民每磅咖啡不少於美金1.26元, 以支持農民維持生活, 持續耕種咖啡.

要了解公平交易咖啡之前，應先了解什麼是公平貿易，因為公平交易咖啡只是公平貿易下的一種產品，
其它還有很工藝品及農產品都有公平交(貿)易的產品，，如香蕉、蜂蜜、咖啡、柳丁、可可、棉花、水果乾、堅果、植物油、奎寧、米、香料、糖、茶及紅酒等等，其是需要有申請認證得到國際公平貿易認證標章才算是。
以下公平貿易解釋資料來自維基百科，供各位網友了解公平貿易的意義及現況 。

公平貿易 是一種有組織的社會運動，在貼有公平交易標籤及其相關產品之中，它提倡一種關於全球勞工、環保及社會政策的公平性標準，其產品從手工藝品到農產品不足而一，這個運動特別關注那些自開發中國家銷售到己開發國家的外銷。

公平交易運動，試圖透過與被邊緣化的生產者及勞工的緊密合作，將他們從易受傷的角色，轉化成為經濟上的自給自足與安全，它也試圖賦權他們，使他們成為其自己組織的利害關係人，同時在全球市場中扮演更積極的角色，以促進國際貿易的公平性。

公平交易以一種致力於發展的努力，極具爭議性，同時引發了政治光譜左右兩極的批評，有些經濟學家及保守智庫，認為公平交易只是另一種形式的補貼，妨礙經濟成長，某些左派則批判公平交易不夠激進。

在2005年，全世界公平交易的銷售約為十一億英鎊，每年約成長37%。雖不到全球實體商品的百分之一 ，但公平交易的商品約佔北美及歐洲市場的0.5%到5%，全球有超過一百五十萬人的弱勢生產者直接受益於公平交易運動，同時另外有五百萬人受益於公平交易所資助的基礎建設及社區發展計劃。

所以公平交易咖啡即是公平貿易理念下的產物。

為了確保能長期得到最高品質咖啡豆，並兼負起身為全
球咖啡界領導者的責任，我們有義務，保障咖啡
農的經濟及生活品質，並且保護咖啡所生長的生
態環境。對咖啡產地的承諾，是我們承諾於提供
品質最高品質的咖啡，同時維持著咖啡生產地的
社會、經濟及環的永續性。
這是Starbucks的企業使命之一，並且也是我們對原產地的承諾。這
系列特殊類別的咖啡豆，包含了Starbucks的公平交易咖啡豆，我們
希望不僅能夠採購高品質咖啡豆， 也兼顧當地生態環境與區域經濟穩
定。

確保咖啡農把他們的農作物以公道的價錢賣出，已改善他們的生活。如此，他們便能負擔得起醫療、教育及住家改善。全世界一半以上的咖啡，是由許多只有幾英畝地及幾顆咖啡樹的家庭式農場，所種植出來的。公平交易系統，可以幫助這些農民結合起來成唯一個合作社，並且能與出口商及加工商直接聯絡，如此，這些農民的經濟狀況便可改善。公平交易系統，也能改善農民的經濟穩定性，因為買主會提供信用貸款給農民合作社，發展長期合作關係。

來源：www.fairtrade.net