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農業知識家
黃蕉催熟後表皮異常
發問者：學生理
發問日期：2024年04月26日
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想請問各位前輩，香蕉催熟後都會產生此現象，很像擦傷但又不像!想請假各位前輩這情況是什麼?該怎麼預防 謝謝
種植環境/地點：室內
專家回覆
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農業達人 發表於 2024/06/03
您好
這些常見於非正常發育的香蕉，如香蕉抽穗過程中因為病害、或是假莖、果軸折斷但仍掛在香蕉植株上，並未掉落於地面時，農民仍會將其採收，一般俗稱「凹蕉」。導致本身果實發育過程中水分與養分供給不正常時易發生。經催熟後會有果皮很像「黑青」的現象。
香蕉研究所
這些常見於非正常發育的香蕉，如香蕉抽穗過程中因為病害、或是假莖、果軸折斷但仍掛在香蕉植株上，並未掉落於地面時，農民仍會將其採收，一般俗稱「凹蕉」。導致本身果實發育過程中水分與養分供給不正常時易發生。經催熟後會有果皮很像「黑青」的現象。
香蕉研究所
本篇討論
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達人級會員
愛柏特 發表於 2024/04/26
不管有沒有經過催熟，香蕉只要達到一定的成熟度，就會產生黑斑。香蕉的熟成速度跟氣溫有關，保持涼爽，香蕉就不會熟得太快。
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達人級會員
妹寶寶 發表於 2024/04/26
香蕉在催熟的過程中確實容易出現擦傷或黑斑。盡量避免摩擦或碰撞到其他物體，控制儲存環境的溫度和濕度，避免過熱或過潮的環境。保持儲存空間通風良好，這有助於降低香蕉受損的機會。
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