仙草凍是如何製作的？ - 農業知識入口網

仙草凍製作方法：3克仙草即溶包沖入約250cc剛沸騰熱開水中，再添加5克太白粉或蕃薯粉〈粉先以少量冷開水溶解〉經攪拌冷卻後即可，在攪拌中加入砂糖冷卻即成仙草布丁。

可上網參考高雄區農業改良場，農技報導31期。

哇..上面的好厲害啊...

以下提供參考:
仙草乾75克、黃砂糖300克、果凍粉1大匙、鹼粉2茶匙、太白粉40克、冰糖少許。
仙草凍的做法
1. 把冰糖和水放入鍋裡煮滾，等糖溶解後，再倒入冰塊中。
2. 取500cc的水，加入2兩的仙草及2茶匙的鹼粉，用力搓揉。
3. 等仙草軟化後，放入鍋中，再加入4000cc的水煮滾。
4. 舀出500cc的仙草汁，過篩後濾除殘渣。
5. 取1大匙的果凍粉，加入冷開水拌勻之後，再與仙草汁混合拌勻。
6. 接下來倒入模型中，冷卻之後，放入冰箱。
7. 把仙草切成小塊盛入碗裡，再加入糖水，即可完成。