台灣的農作物產量 - 農業知識入口網

http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12934
http://www.afa.gov.tw/peasant_index.asp?CatID=982

一般來說台灣是不缺糧的，所以政府才鼓勵農民辦理轉作休耕，而進口的糧食多以台灣生產成本較高或不適宜生產的玉米及小麥等雜糧作物。

農作物方面

稻米為臺灣最主要的農作物，光復時稻米的栽培面積為五十萬公頃，糙米產量為六十四萬公噸。日據時期的最高產量曾達一百四十萬公噸，此一紀錄於民國三十九年即已打破，該年稻米的栽培面積為七十七萬公頃，糙米產量達一百四十二萬公噸。至民國六十年，稻米的栽培面積仍維持在七十五萬公頃左右，但產量則增加為二百三十一萬公噸，與民國三十九年比較，栽培面積約略相同，而產量卻增加了八十九萬公噸，成就至為顯著。民國六十五年稻米產量再增加至二百七十一萬公噸，創下歷年稻米生產的最高紀錄。此後由於稻米的產量已超過國內的需求，政府為確保合理米價及稻農收益，逐年將稻米的生產目標降低，並實施稻田轉作計畫及水旱田利用調整計畫，民國九十年的稻米產量已降低至一百四十萬公噸

蔗糖在光復初期仍為主要的出口農產品，為國家賺取珍貴的外匯，對經濟發展有很大的貢獻。自民國三十八年至今，蔗糖產量只有民國五十四年、五十五年及六十六年超過一百萬公噸，始終未打破日據時期一百四十二萬公噸的最高產量水準。近年來由於國際糖價長期低迷，而國內蔗糖生產成本偏高，使臺糖再一次陷於嚴重的困境，一方面不斷減產，減少外銷糖量，以國內市場作為其主要銷售對象，另一方面則開發新產品，走向多角化的經營方向。事實上臺糖公司於民國四十年代政府決定發展畜牧事業之前，即大力從事企業化養豬的研究，目前養豬事業的收入，已成為臺糖公司主要營業收入之一；此外，近年來臺糖公司又致力於花卉事業的開發，已有良好的成績。

在水果方面，近二十年來由於香蕉在日本市場遭遇激烈的競爭，外銷減少，產量亦隨之而下降。至民國九十年香蕉產量已減少至二十萬五千公噸，約為民國五十六年產量的百分之三十一。柑橘由於品種改良與栽培技術的進步，在民國七十七年以前，產量一直在增加，後因進口柑橘的競爭，產量已在減少之中，民國九十年的產量為四十六萬公噸，約為日據時期最高產量的十二倍。此外如芒果、荔枝、龍眼、桃、李、梨、枇杷、蓮霧、楊桃等水果，不但在產量方面有驚人的增加，而且在品質方面也有顯著的改進。水果在農業上已占有重要的一席。

在蔬菜方面，光復後除傳統的各種蔬菜繼續增產外，並引進在數年之間，我國就成為國際蘆筍及洋菇市場上最大的出口國家。近年來洋菇和蘆筍在國外市場遭遇其他開發中國家的競爭，生產已大幅縮減，不過以供應國內市場為主的葉菜類，以及在生產統計上列於蔬菜類的西瓜、香瓜及草莓等，隨著國內需求的增加，其產量有顯著的提高，使蔬菜在農業中也逐漸扮演了重要的角色。

畜產方面

民國九十年底飼養七百一十六萬頭。牛的飼養頭數最高為民國四十九年底的四十二萬頭，至民國七十年底已減至十三萬頭，民國九十年又增至十五萬三千頭，其中大多為肉用牛及乳牛，役用牛由農業機械代替，在農村中已告消失。雞的飼養隻數在民國九十年底為一億一千七百萬隻，較日據時期之最高紀錄約增加十六倍，但由於飼養效率提高甚多，雞的屠宰隻數較日據時期的最高紀錄可能增加達四十倍以上。鴨的增加不及雞快速，飼養隻數在九十年底為一千萬隻，比日據時期的最高紀錄增加近三倍，屠宰隻數的增加則約達十倍。畜產增加的成績極為輝煌。

漁產方面

再其次為近海漁業，產量為十六萬公噸，占百分之十二點一。其餘為沿岸漁業、海面養殖及內陸漁撈，合占百分之五點九。
http://www.gio.gov.tw/info/taiwan-story/agriculture/down/3-2.htm

花卉產量之冠為菊花與蘭花為最大宗

我想因為普遍的糧食作物都價格上揚,很多人都自種自食,這是我週遭的狀況,不知是否和整體環境一樣!

【北部】
桃園縣：稻田大部分改成溫帶水果觀光農園。
台北縣市：都市化之前是稻米、茶產區，現在只有丘陵區有些茶園，和觀光農園。
宜蘭縣：蘭陽平原有稻米，大部分地區都朝觀光休閒農業發展，有機蔬菜、茶、溫帶水果等。

【中部】
雲林縣：目前為台灣蔬菜產量最多之地，佔總產量四分之一。
彰化縣：昔日蔬菜大產地，現今為台灣供應稻米、花卉重要產地。
台中縣：昔日蓬萊米重要產地，現今溫帶水果、高冷蔬菜為主。
苗栗縣：休閒觀光農園（水梨、草莓、楊桃、柑桔）

【南部】
屏東縣：位處熱帶，熱帶農業發達，平原種洋蔥、稻米、甘蔗、蔬果，丘陵種芒果、荔枝等熱帶水果。
嘉南平原：稻米、甘蔗，但因都市化田地面積銳減。近年朝專業化農作發展，配合土質種蕃茄、洋香瓜；配合地形種鳳梨、芒果。

【東部】
花蓮縣：富麗米、天鶴茶
台東縣：池上米、關山米、釋迦、金針

【外島】
金門：高樑、花生

在台灣地區..水稻幾乎分布各地
尤其是西半部
雲林縣：目前為台灣蔬菜產量最多之地，佔總產量四分之一。面積也最廣大所以台灣目前來講是不缺糧的

雖台灣較適宜更種植物生長,但因耕地面積有限,農作物之產量普遍不足,有些亦須仰賴國外進口

大部份的產量均能自足
有些台灣不適合栽種的農作物
還是需要仰賴進口

自給應該是沒問題，但小麥、玉米幾乎都要仰賴進口

才能供應需求量