知識統計
知識問題數：15787
會員總數：115210
平均討論數：3.8
專家補充數：9557
農業知識家
香蕉問題
發問者：黃小樂
發問日期：2024年10月13日
90
0
4 人評價
最近買的香蕉，隔天就會如圖，頭先會變黑，但身體還很硬，印象香蕉的熟度是依照有無長黑點為熟度的象徵，請問原因？
專家回覆
1 則
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2024/11/04
您好
關於您的問題，由照片判斷有可能是香蕉發生俗稱「啞巴果」的生理障礙，一般香蕉放經催熟後放置一段時間後若果皮轉為褐色，但捏起來還是硬的就可能是發生啞果現象，推測可能原因為冷藏溫度過低所致，建議可以再加強催熟次數也許可改善，以上說明，敬請卓參，謝謝您。
香蕉研究所
關於您的問題，由照片判斷有可能是香蕉發生俗稱「啞巴果」的生理障礙，一般香蕉放經催熟後放置一段時間後若果皮轉為褐色，但捏起來還是硬的就可能是發生啞果現象，推測可能原因為冷藏溫度過低所致，建議可以再加強催熟次數也許可改善，以上說明，敬請卓參，謝謝您。
香蕉研究所
