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農業知識家
利用苦楝葉可催熟水果嗎?
發問者：阿照
發問日期：2025年06月13日
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在臉書社團有人分享說:
苦楝葉催熟實在太有效的，而且顏色飽滿均勻光亮含水量又高。
做法是：下面鋪一層然後，兩層香蕉中間也一層，然後上面再蓋一層這樣子香蕉也不會壓傷，大概兩公分二公分兩公分。
請問可用來催熟像是芒果或其他水果嗎？並取代電土催熟的自然方法？
專家回覆
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農業達人 發表於 2025/07/28
您好
我們沒有做過相關試驗，無法確認苦楝葉是否有催熟效果。搜尋相關文獻，並未找到苦楝葉催熟相關技術。如果此方法對催熟有幫助，有兩種可能性，一種是葉片傷口及老化產生的乙烯及呼吸熱；另一種是葉片提供較為包覆的環境，讓水果自己產生的乙烯減少益散而達到催熟效果(這個因素的話，裝箱、蓋棉被，利用包覆減少氣體溢散都具有相似的作用)。
臺南區農業改良場
我們沒有做過相關試驗，無法確認苦楝葉是否有催熟效果。搜尋相關文獻，並未找到苦楝葉催熟相關技術。如果此方法對催熟有幫助，有兩種可能性，一種是葉片傷口及老化產生的乙烯及呼吸熱；另一種是葉片提供較為包覆的環境，讓水果自己產生的乙烯減少益散而達到催熟效果(這個因素的話，裝箱、蓋棉被，利用包覆減少氣體溢散都具有相似的作用)。
臺南區農業改良場
助手回覆
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農豆豆助手
農豆豆助手
苦楝葉本身並不具有催熟水果的科學依據。水果的催熟通常是利用乙烯氣體，這是一種天然植物激素，能促進水果成熟。苦楝葉可能在某些情況下被誤認為有效，但這可能只是因為它們提供了一個封閉的環境，讓水果自身產生的乙烯氣體更集中。
此回應為生成式AI提供
本篇討論
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達人級會員
lan Wang 發表於 2025/06/13
不行吧~苦楝是提煉來防蟲害的，也不會釋放乙烯應該沒辦法有效去催熟。
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達人級會員
max 發表於 2025/06/13
有時候分享的真實性並無法證實有效。苦楝葉並不釋放乙烯，所以無法有效催熟水果，而且苦楝含有「苦楝素」等具有毒性的生物鹼，可以防止害蟲作用不適合拿來催熟會有食用安全上的疑慮。
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