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農業知識家
圓葉萵苣VS油麥菜
發問者：Apple
發問日期：2026年01月21日
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想請問這兩種菜的差別
圓葉萵苣VS油麥菜
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農豆豆助手
農豆豆助手
圓葉萵苣和油麥菜的主要差別在於外觀、口感和用途。圓葉萵苣通常有較厚實的葉片，呈現圓形或橢圓形，口感較脆，常用於生菜沙拉。而油麥菜的葉片較長且狹窄，口感柔嫩，帶有微苦味，適合炒食或涼拌。
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浩浩 發表於 2026/01/21
圓葉萵苣（福山萵苣/A菜）
外形：葉片寬大、翠綠，株心清甜，葉脈明顯。
口感：脆嫩，帶有微苦味，但株心清甜。
食用：適合煮湯、炒菜，也可生食，是台灣常見的熟食蔬菜。
別名：A菜、福山萵苣、本島萵苣。
油麥菜（大陸妹/尖葉萵苣）
外形：葉片細長、平展、油亮，株型較小。
口感：清脆爽口，清香微苦。
食用：可生食、涼拌或快炒。
別名：大陸妹、尖葉萵苣（在台灣市場流通時的俗稱）。
外形：葉片寬大、翠綠，株心清甜，葉脈明顯。
口感：脆嫩，帶有微苦味，但株心清甜。
食用：適合煮湯、炒菜，也可生食，是台灣常見的熟食蔬菜。
別名：A菜、福山萵苣、本島萵苣。
油麥菜（大陸妹/尖葉萵苣）
外形：葉片細長、平展、油亮，株型較小。
口感：清脆爽口，清香微苦。
食用：可生食、涼拌或快炒。
別名：大陸妹、尖葉萵苣（在台灣市場流通時的俗稱）。
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