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農業知識家
西瓜皮上的黃色對熟度的影響
發問者：林＊珮
發問日期：2008年07月20日
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我都買整個紅肉的西瓜 日前挑了一個表皮上有淺黃的顏色 面積約一張A4大 回家剖開後 發現中心的肉比較紅 和周圍明顯不同 口感較軟 但還好蠻甜的 請問是否在挑西瓜時 可以表皮上顏色的分佈 來判斷果肉的熟度 整個外表最好都呈淡綠色 請問是這樣嗎
本篇討論
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高手級會員
古梅 發表於 2008/10/24
選購西瓜時，可以先從外形上來判斷，首先看外皮有無結疤，如果有的話，可能是經過蟲叮咬過的痕跡，應該會比較甜，還可以藉由觀看果實旁的卷鬚是否枯黃，來判斷成熟度，以及西瓜的肚躋，如果是向內凹的會較佳，其次再觀察表皮顏色，整體而言，應該選擇接觸地面的白色部分比較少，而且暗綠色條紋較寬的瓜果，表皮是否具有光澤等等，都是考量的因素之一，如果西瓜過早採收，西瓜皮就會太硬；過晚採收，西瓜皮就會顯得較軟。
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