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農業知識家
如何從外表分辨榴槤好不好吃?
發問者:遊燕
發問日期:2008年07月20日
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西瓜是用拍的,香瓜是用聞的,那榴槤如何分辨好不好吃?
本篇討論
2 則
高手級會員
加怡 發表於 2008/11/19
購買榴槤時要挑選連著果柄的,外形大多是丘陵狀的比較好,此外「釘」夠硬則代表新鮮。千萬不要貪重,往往輕一點的核也會小一些肉多一些。另外,未開口不成熟的榴槤會有一股青草味兒,而成熟裂了口的榴槤卻有酒精味兒表示變質了,新鮮的榴槤應會散發榴槤固有的香氣,因此味道亦可成為選購時判斷的方法之一。榴槤的顏色越黃就表示越熟,相反的越綠就比是越生,所以要看你是否要馬上食用,是話就要買黃的,但是在挑選時要注意幾點,因為榴槤只要到達一定的熟度就會開始裂開,這樣的榴槤是保證一定很熟非常香甜,但是一但裂開(很裂)的話要注意喔!!因為這樣的榴槤容易長蟲或吸引蒼蠅等蚊蟲靠近,所以在衛生了就會有問題,所以在買的時候可選顏色黃中帶綠,有一點點裂的為佳,一搬榴槤都會有一瓣一瓣的感覺,瓣的數目不一定要多,因為多瓣如果瓣太小,會沒有肉,所以瓣數少沒關係,但瓣要大且飽滿,依照以上的原則一定可以買到香甜又多肉的榴槤。
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達人級會員
陳*杰 發表於 2015/02/20
說明清楚又詳細
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入門級會員
維尼 發表於 2008/07/21
我個人是.看榴槤的顏色是否均勻
第二是聞香味.我個人不喜歡吃太熟的
所以.香味太重的就不選了.
第三會看果柄.若是呈現棕色.就可能不太新鮮了
這點是要注意.
其實榴槤只要新鮮.都不太會有踩到地雷的風險.
第二是聞香味.我個人不喜歡吃太熟的
所以.香味太重的就不選了.
第三會看果柄.若是呈現棕色.就可能不太新鮮了
這點是要注意.
其實榴槤只要新鮮.都不太會有踩到地雷的風險.
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