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農業知識家
請問芭樂有這種一塊的黑點是可以食用的嗎
發問者：羊勳
發問日期：2026年09月29日
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如圖中，芭樂有黑色點點，應該是在運送中產生的，為什麼會有這個黑點
這個芭樂是可以食用的嗎
種植環境/地點：其他（）；光照時間：全日照；給水頻率：1次/2-3天；給水方式：淹灌
專家回覆
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農業達人 發表於 2026/10/21
您好
所附照片為番石榴病害是病原菌引起，在果實成熟過程中發病導致黑斑產生，病菌會導致果肉腐敗變質，或病害面積大，不建議食用。
高雄區農業改良場 敬上
所附照片為番石榴病害是病原菌引起，在果實成熟過程中發病導致黑斑產生，病菌會導致果肉腐敗變質，或病害面積大，不建議食用。
高雄區農業改良場 敬上
本篇討論
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伊斯特 發表於 2026/10/01
看起來感染了芭樂炭疽病或黑斑病。
炭疽病菌的孢子在果實幼果期就可能附著在果皮上。當環境潮濕或果實成熟、抵抗力下降時，病菌就會發育並形成圓形、凹陷的黑色病斑。
採收或運送過程中若果皮受到微小擦傷、壓傷，或是運輸環境悶熱潮濕，會大幅加速病菌萌發與病斑擴大，導致採收後才陸續冒出圓形黑斑。
果實仍然可以食用，但需要切除受損部位。
炭疽病菌的孢子在果實幼果期就可能附著在果皮上。當環境潮濕或果實成熟、抵抗力下降時，病菌就會發育並形成圓形、凹陷的黑色病斑。
採收或運送過程中若果皮受到微小擦傷、壓傷，或是運輸環境悶熱潮濕，會大幅加速病菌萌發與病斑擴大，導致採收後才陸續冒出圓形黑斑。
果實仍然可以食用，但需要切除受損部位。
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黃＊隆 發表於 2026/09/30
黑星病或炭疽病所引發，也可能是採收運送過程中造成的碰撞壓傷後續受微菌感染所致。
黑斑如果僅停留在果皮表面、質地乾燥且沒有發黴、流汁或異味，通常果肉內部尚未腐爛，將黑色果皮部分挖除乾淨後，其餘果肉仍可食用。
若黑斑已經軟化、發黴、變酸或果肉已變色發臭，代表病菌已深入果肉，則不建議食用。
黑斑如果僅停留在果皮表面、質地乾燥且沒有發黴、流汁或異味，通常果肉內部尚未腐爛，將黑色果皮部分挖除乾淨後，其餘果肉仍可食用。
若黑斑已經軟化、發黴、變酸或果肉已變色發臭，代表病菌已深入果肉，則不建議食用。
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吳春滿 發表於 2026/09/30
如果芭樂黑色部分質地乾燥，沒有流出汁液或酸臭味，通常屬於成熟斑點，這種情況下的果肉仍然脆甜可食，只需將黑色部分挖掉即可
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