釋迦的產期是何時呢?除了台東還有哪是產地呢? - 農業知識入口網

原產於熱帶美洲的釋迦，多栽種於熱帶地區，目前全世界台灣栽植最多。在台灣，釋迦大多分佈於東部及南部，尤其以台東所種植的釋迦最多，品質最為優良。據農業年報統計，迄民國八十九年止，全台栽植面積為5,500公頃，其中台東縣約為4,500公頃，占全台栽植總面積之81.8%，故台東縣為全台番荔枝之主要盛產地。
釋迦樹莖高3—10公尺，枝葉細密且低垂。單葉，互生無托葉，葉子正面深綠色反面為灰綠色。花單生，附生於葉腋或枝端，4至9月開放，花瓣3枚呈橢圓長形，顏色淡綠花身下垂，散發濃厚的果香。果實為聚生果，果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或圓錐形，未熟果表為深綠色，成熟果實呈現淺綠色或綠黃色，形狀神似荔枝，故原名番荔枝，又因為果皮突起形似釋迦佛頭，因此別名「釋迦」。「釋迦」之名另有一說應來自馬來語srikaya，荷蘭人自印尼引進時台灣人採用音譯稱呼此果。釋迦種子為黑褐色橢圓形狀，光滑堅硬；果肉雪白口感綿密，香甜又帶點微酸。
釋迦含有大量的蛋白質、碳水化合物及維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，營養價值相當高。而且因熱量極高，可以有效的補充體力，並且具有養顏美容，強健骨骼、增強免疫力等多樣功能，所以無論正餐或是水果都非常合適。但因其糖分極高，減肥和糖尿病患者，不宜多食。

釋迦原產熱帶美洲，約400多年前荷蘭人引進台灣，它的形狀似荔枝，原名為番荔枝，又果皮突起的鱗目形似佛頭，因此大家都叫它「釋迦」。釋迦是屬於一年二獲的農作物，經過細心的依時節施肥、剪枝、過花，而得到碩大且甜美的果實,在釋迦剛成熟的適當時機採擷，才能充分的掌握釋迦的香氣和甜度。

第一次產期7─11月(中秋節)盛產；第二次產期12─2月(春節)。

釋迦常見的品種有粗鱗種、細鱗種、軟枝種，主要的產地為台東縣、屏東縣、台南縣，但由於土質養份不同，以台東盛產的釋迦最優。

來源：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005010802857