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農業知識家
蔬菜跟水果差在哪?
發問者：蕙質蘭心
發問日期：2008年10月18日
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請問蔬菜跟水果差在哪裡啊??
有人跟我說拿來煮的就是蔬菜
直接生吃的就是水果
可是像番茄鳳梨等等的作物
也很多人拿來生吃也拿來煮阿
大家也都直接吃生菜沙拉
那究竟他們又算什麼呢?
蔬菜與水果有人實際針對差異把他們分門別類嗎?
還是說其實只是人們自己對於食用習慣上把他們分類呢?
本篇討論
3 則
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進階級會員
HiJessy 發表於 2016/07/06
除了學校考試或研究用途以外,大概很少人會管是蔬菜還是水果,便宜好吃就好了咩~
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高手級會員
加怡 發表於 2008/11/15
基本上沒有絕對界定, 除了明顯名稱，，畢竟爭議的項目蠻多的
歐美常常以水果入菜要怎麼分!?歐美也長將蔬菜作成蔬菜莎拉當水果吃~~怎麼分多滿奇怪的
我的分法
水果.....含大量糖份及維生素C（酸味）部分水果含少量澱粉.....大多數水果可以成為造酒原料
蔬菜.....極低的含糖量及澱粉含量.......少數蔬菜含有油脂......基本上無法造酒....
糧類...極高的澱粉含量..部分糧類含有極高的油脂...蕃薯.南瓜.芋頭..及各種植物種子為五穀雜糧類..可以造酒..
歐美常常以水果入菜要怎麼分!?歐美也長將蔬菜作成蔬菜莎拉當水果吃~~怎麼分多滿奇怪的
我的分法
水果.....含大量糖份及維生素C（酸味）部分水果含少量澱粉.....大多數水果可以成為造酒原料
蔬菜.....極低的含糖量及澱粉含量.......少數蔬菜含有油脂......基本上無法造酒....
糧類...極高的澱粉含量..部分糧類含有極高的油脂...蕃薯.南瓜.芋頭..及各種植物種子為五穀雜糧類..可以造酒..
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達人級會員
小智阿偉 發表於 2008/10/19
蔬菜的定義是凡是草本、木本、菌類它的全株或者是部分，譬如根、莖、葉、花、果、種子它的質地很柔軟、脆嫩或者是多肉、或者是多汁具有營養價值可以生吃或者是經過烹調來佐食或者當調味的都叫做蔬菜。
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