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農業知識家
如何自製絲瓜露
發問者：古梅
發問日期：2008年10月21日
2697
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25 人評價
1.自己種了幾顆絲瓜，想自製絲瓜露，聽老一輩的說是用接的，但聽不大懂。有沒有人可以敎我正確又明確的方法。
2.食蟲植物怎樣繁殖？食蟲植物會不會挑食？有異物跑進瓶子草的囊帶裡，該怎麼辦？
3.常常聽到有酵母粉, 但酵母是什麼? 怎麼來? 如果是來自於菌, 那菌有好壞, 是否多能成為酵母?
4.請問如何種植蒜頭呢?
5.買的蛤蜊, 雖然煮了都有打開, 新鮮度似乎是沒問題, 但是肉都瘦瘦小小, 要怎麼挑才能挑到肉大的蛤蜊呢?
本篇討論
4 則
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英怡 發表於 2008/10/28
醱酵完全的絲瓜露是活性的液體，能繼續跟容器中的空氣交換分子增強效用，每半個月要打開瓶蓋換新空氣，不要晒太陽或受熱，更不要放進冰箱冷藏，那會熱死或凍死。最重要不可加水，加了水會變臭。若能置於陰涼處好好保存，五年還不會變質。
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花園 發表於 2008/10/24
絲瓜露是在絲瓜藤的頭段切斷後由切斷處自然流出的汁液，裝在容器中會醱酵，跟空氣交換分子。剛滴取的絲瓜水是白濁的，有臭味和羶味，自然醱酵後氣味漸消，也自然沈澱失色，醱酵完全後即清清如水且無嗅無味，可抹可飲，惟絲瓜露性寒，飲用過量會腹瀉。
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小智阿偉 發表於 2008/10/21
A5
挑蛤蜊有開口吐舌的，撈起時會合口且無異味。
要買色澤褐色有光澤，就是老闆們所謂野生的，如外殼色白且殼上的皮會有些脫落，很可能就是以鹽酸和雙氧水漂白過的
如果上位顧客剛撈過，蛤蜊還未張口，你就兩兩互敲，聲音堅實的就是新鮮的
買好麻煩老闆連鹽水一塊兒給你，問他還要吐沙多久？有時老闆會分浸泡好及尚未泡好的，如果已吐好沙老闆會直接裝塑膠袋要顧客回家不加水直接冷
藏即可
已吐好沙蛤蜊回家再泡鹽水會瘦巴巴甚至死掉的
挑蛤蜊有開口吐舌的，撈起時會合口且無異味。
要買色澤褐色有光澤，就是老闆們所謂野生的，如外殼色白且殼上的皮會有些脫落，很可能就是以鹽酸和雙氧水漂白過的
如果上位顧客剛撈過，蛤蜊還未張口，你就兩兩互敲，聲音堅實的就是新鮮的
買好麻煩老闆連鹽水一塊兒給你，問他還要吐沙多久？有時老闆會分浸泡好及尚未泡好的，如果已吐好沙老闆會直接裝塑膠袋要顧客回家不加水直接冷
藏即可
已吐好沙蛤蜊回家再泡鹽水會瘦巴巴甚至死掉的
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甜八寶 發表於 2008/10/21
1.準備的容器換成『寶特瓶』= =，聽說會滴很多（看你植株的狀況），另外容器一定要事先洗乾淨並且晾乾（容器沒晾乾含有水的話，絲瓜露很快就會發臭壞掉）
2.然後把絲瓜主莖離地面約半呎或是數十公分處用剪刀『喀嚓』一刀兩斷
3.分別把主莖的兩個斷口插到容器裡面，適當固定一下，等絲瓜慢慢滴吧～
這樣就可以收集絲瓜露了，不用時最好放在冰箱冷藏．也可以分裝成更小的瓶子（例如生理食鹽水瓶），然後拿去冷凍，每次分取一小瓶解凍使用．
2.然後把絲瓜主莖離地面約半呎或是數十公分處用剪刀『喀嚓』一刀兩斷
3.分別把主莖的兩個斷口插到容器裡面，適當固定一下，等絲瓜慢慢滴吧～
這樣就可以收集絲瓜露了，不用時最好放在冰箱冷藏．也可以分裝成更小的瓶子（例如生理食鹽水瓶），然後拿去冷凍，每次分取一小瓶解凍使用．
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