水稻和旱稻的差異? - 農業知識入口網

水稻高產，卻怕渴；旱稻耐旱，但產量稍遜。上海水稻專家將水稻高產和旱稻耐旱的優點巧妙融於一粒稻種，育成世界首例節水抗旱雜交稻“旱優3號”。記者昨天在奉賢莊行看到，成熟的“旱優3號”“累”彎了腰：每穗結粒110顆，畝產量優於常規水稻，而稻田節水50%以上。新米月底可在上海上市，經專業部門檢測，“旱優3號”米質達到農業部二級優質米標準，與上海推廣種植面積最大的優質雜交水稻“寒優湘晴”的米質相當。

旱稻和水稻是“親兄弟”，它們共同的祖先是生長在沼澤水塘邊的野生稻，以後“下水”的長成水稻，“上山”的長成旱稻。我國旱稻育種水準相對落後，上海先後育成“中旱3號”“滬旱3號”“滬旱15號”等旱稻新品種，畝產量提高至350公斤。不過，較平均畝產500公斤的水稻兄弟，這些改良型旱稻仍“稍遜一籌”。

稻(Oryza sativa)是一種禾本科，單子葉，性喜溫濕一年生草本自花授粉植物。根據生長習性，稻又可分為水稻和旱稻。通常水稻被分為兩種即秈稻(Indica rice)和粳稻(Japonica rice)。一般秈稻起源於亞熱帶，種植於熱帶和亞熱帶地區。粳稻種植於溫帶和寒帶地區。


學名 Oryza sativa

科名 禾本科

植物學說明

陸稻又名旱稻，屬禾本科稻屬，一年生草本作物。生長於旱地，山坡地亦可栽培，用途與水稻同，主作為糧食，亦可用為釀酒、點心、糕餅、米粉、醬油之原料。

民俗文化說明

排灣族居住地區缺少適宜種植水稻的農地，故發展出適合種植的旱稻，旱稻的口感較水稻差，故旱稻亦是排灣族主食之一。
水稻是臺灣最重要的農作物，也是亞洲人民食用的主食。 水稻屬於禾本科的草本植物，喜歡溫暖多雨的氣候，臺灣水稻一年可以栽種兩次， 栽植水稻要先育秧苗，然後再移植到水田裏，約３至４個月可以收穫。 我們吃的白米就是稻子的胚乳。
稻米生長地區
稻有許多品種，主要分佈在夏季氣候有足夠溫度和水分的地域，稻生長的最北限是中國的黑龍江省，最北可到達呼瑪。但主要的生長區域是中國南方、台灣、日本、朝鮮半島、東南亞、南亞、歐洲南部地中海沿岸、美國東南部、中美洲和非洲部分地區，中國北方沿河地區也種植稻。

稻米生長周期
稻米只能收成一次的地區：

中國大陸北方
朝鮮半島
日本
稻米能收成兩次的地區：

長江流域
稻米能收成三次的地區：

華南地區
台灣
東南亞