螃蟹的蟹黃煮熟後是綠色且不會變硬是否有毒? - 農業知識入口網

針對題目，小弟不是專業人士，但懷疑是否為銅污染?
造成類似民國76年的彰化二仁溪綠牡蠣事件。
水體中銅離子對於浮游生物具強毒性，以往適量硫酸銅曾用來作為殺藻劑，以控制水體優養化問題，嚴重銅污染可導致水體生態食物鏈之破壞。

蟹黃是指螃蟹卵，所以雌蟹才有，蟹膏是指蟹精，只有雄蟹有。活母蟹的蟹黃顏色，橘黃色最佳，土黃色次之，蛋黃色最差，熟了之後則呈紅色，蟹膏則呈深褐色或褐綠色，熟了之後則呈臘黃。一般來說，雌雄蟹多在秋天交配，這時體內的黃膏也特別多，所以自然也比較美味。另外大閘蟹也有「九月圓臍十月尖」之說，是指農曆九月間要吃雌蟹，十月則要吃雄蟹，圓臍均是雌的，尖臍則是雄的，但是吃大閘蟹中又以對蟹最為珍貴，也就是是一雌一雄為最佳拍檔，同時享受蟹膏與蟹黃，注意對蟹的重量最好是約一斤，但重量的分配是雄的重約九兩，雌的則為七兩，所以當每年秋風送爽，菊桂盛開之際．千萬別忘了正是持螯賞花的最佳季節。