樹梅是什麼? - 農業知識入口網

楊梅俗稱樹梅，屬於楊梅科，自古楊梅即為我國地區特產果樹之一，此可由古籍記載獲得證明，本草綱目記載「其型如水楊，而味似梅，故名。」蘇東坡亦曾以吳越的楊梅比之閔廣的荔枝，其云：「閩廣荔枝，西涼葡萄，位若吳越楊梅。」楊梅種類 本園有三種品種，紅楊梅、白楊梅、外來種。紅楊梅果實較野楊梅大，色深紅肉柱尖或圓，品質中等味酸多汁，成熟為紫紅色。白楊梅：果實成熟時，向陽面為淡紅，陰面為白或淡黃色，味清甜產量較少，酸甜不一。外來種楊梅均為改良品種，品系繁多，有日本的瑞光、大陸烏梅等，果實較大，直徑約在2-3公分之間，成熟時有粉紅色或暗紅色。楊梅吃法 楊梅含有豐富的維他命C，除了生食，也可以沾梅粉佐食，口感各有特色。除了鮮食外，大多於近成熟時採集加工。加工的方法有鹽漬及糖漬 ，亦可製成糖水罐頭、果汁、果醬、果凍。加工糖醃乾燥後稱為樹梅乾，為老少咸宜的零嘴，亦可泡製楊梅酒。

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http://www.lung-yuan.idv.tw/fruit/myrica/myrica.htm

樹梅俗稱楊梅，屬於楊梅科，自古即為我國地區特產果樹，此由古籍可証明，<<本草網目>>：「楊梅，形如水楊子，而味似梅，可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憤惡氣」，蘇東坡也曾說：「閩廣荔枝、名涼葡萄，未若吳越楊梅。」
其種類約有100多種，也傅到歐美，英文名為CHINESE BABYBERRY，學名為MYRICA RUBEA。楊梅屬楊梅科，多年生長綠性喬木。原產於中國長江及珠江流域各省，在台灣南部亦有野生的恆春楊梅，實小而酸不俱食用價質。
楊梅株高5~10餘公尺，樹冠球形。葉互生、革質、單葉不分裂，倒卵狀長橢圓形或倒披針形，全緣，葉面深綠色，背面稍淡，兩面皆平滑無毛。花雌雄異株，花序著生於葉腋、雄花為圓柱形，雌花為長橢圓形。果實為核果、球形，外果皮暗紅、鮮紅、粉紅或白色。果肉柔軟多汁，果汁鮮紅。花期約在4月，果期為5.6月，採收時間僅有3週。
現在台灣的楊梅可大致分為:紅楊梅、白楊梅和外來改良品種。
營養成分：水分83.4％、蛋白質0.7％、脂肪0.2％、醣類8.5％、纖維0.3％、灰分0.4％、鈣、磷、鐵、維他命Ａ。 據現代科學分析，含有豐家的糖類、果酸、維生素C和維生素B群等。是好處多多的水果。

昔日居民翻越南港山，至前山的市街販售農產品，同時採買生活日用品，在南港山區走出幾條越嶺的古道。「樹梅古道」便是其中的一條。這條古道翻越拇指山附近的鞍部，通往三張犁一帶。樹梅，就是「楊梅」。這條古道途中經過一片樹梅林，因此被稱為「樹梅古道」。
樹梅古道的登山口位於研究院路四段181號下方溪邊的「坑頭土地公廟旁」

龍源農場
台北縣八里鄉龍源村龍形五街37巷20號
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楊梅又稱為樹梅,原產於中國。楊梅含有豐富的維他命C、鐵質。樹梅汁多、酸中帶甜、是比較少見的水果。南港山的後山地區有一條「樹梅古道」,樹梅與蕨類盛長。北縣八里鄉早在日治時期便有種樹梅。反而楊梅這個地名,不產楊梅喔。