如何種植平地高麗菜 - 農業知識入口網

參考資料http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305090407830

別名：甘藍

栽培環境：適合溫度為攝氏15-21度，生育期間需供給充足水份。

土質環境：PH5.5-6.5表土厚、排水良好之砂質壤土及黏質壤土較佳。

栽培方式：夏播3-4月，秋播高冷地7-9月，秋播9-11月，播種一個月定植，行株距為50×120cm。採收後留下莖，可生側芽，亦可食用。

採收：夏播定植後為60-85天，秋播定植後為60-90天。
慎選栽植作物的種類： 北部地區4月至8月是黃條夜蚤、菜心螟，8月～ 12月是小菜蛾、芽蟲最盛行的季節，因此在此時節中，切忌種植十字花科的蔬菜，以免血本無歸，徒勞心力，此時節若種植空心菜、莧菜、葉用甘藷或萵苣，則可免除不必要的蟲害， 9 月後天涼時節，再種植芥菜、結球白菜或甘藍等十字花科植物，則蟲害必可減輕，且此時期利用陰天或傍晚無陽光直接照射可用蘇力菌、黑薑菌加以防治小菜蛾等蟲害，亦可收事半功倍之效。


栽植密度不可太密：基於寸土寸金之理念，一般農民均喜歡採用密植方式種植蔬菜，似乎種的愈密，產量就會愈高，其實這是非常錯誤的作法；適當的栽植密度，才能達到最高的產量，而且也才能避免病害的發生；一般適當的栽植密度須視葉菜類成長時葉幅的大小而定，莧菜、空心菜平均株距以7 ～10公分為宜，亦即幼苗時期，整體看來稀稀疏疏，因此澆水容易通風良好，植株之受光性亦較完全，植株生長較為健壯故病害不易發生，且如此栽培之蔬菜收穫後亦較耐貯存；蔬菜後期生長至收穫時，甚為快速，僅約5～7天，因此後期葉片雖然有些重疊、遮陰造成通氣不良，但因已屆採收時期，故病害即使發生已對產量不構成嚴重的影響；倘若過於密植，幼苗期即發生通風不良，受光性不足植株脆弱徒長，則易罹患病害，往往無法收成，即使勉強可收獲，其收成之蔬菜品質亦較差且不耐貯存。


水分管理要適當：葉菜類，其葉片水分含量約達90 ～95%，故水分管理是非常重要的。當然水分管理對作物生長的功效與其土壤性質息息相關，倘若土壤性質良好，保水力強，通氣性好，團粒構造穩定，則水分管理較為容易。由於蔬菜一般屬好氣性作物，故土壤水分含量不可過高，亦即不可太溼，太溼則作物生長環境的微氣象中相對溼度過高，易導致病害的發生，且根系亦因通氣不良而難以生長，因此，在網室中澆水要非常小心，須視植株大小及天候情形而調整，播種初期，土壤須保持溼潤，以確保發芽整齊，生育初期，早晚各噴水乙次，中後期，則視天候情況，每天以噴水乙次為宜，且於上午10時前實施，因此時澆水，停留在葉片上之水氣至傍晚時即已受陽光照射而蒸散，葉面得以保持乾燥些，如此則不易發生露菌病及疫病等病害，切忌傍晚澆水如此易使葉片上面殘留水分過夜，而導致病害的發生，此外雨天、陰天亦不需澆水。