酪梨的效用? - 農業知識入口網

酪梨糖份低，高能量，適合為糖尿病人之食物。

酪梨吃過後有飽足感，可作為調配低能量膳食材料。

酪梨鐵含量高，為貧血者良好之食物。

酪梨不含膽固醇，所含植物性脂肪易育消化，是肥胖者最佳之食品。

酪梨含有人體所需要的全部養份，可作為主食，也可當蔬果，

是素食者最佳之食品。

每天吃半個酪梨，則可供維他命A、C、E、菸鹼酸、葉酸、鎂等，

達人體每天推薦量之10%，也可供給維他命B1、B2、B6等達人體每天推薦量8%。

酪梨具有降低血液中膽固醇含量之報告，故有預防冠狀動脈阻塞（心肌梗塞）之效用。

酪梨油有快速滲透皮膚之優點，可作為自然的化妝品及天然防曬藥物。

食用酪梨可控制體重，具高營養密度，預防中風。

可作為抗氧化物、水果蛋白質、纖維之來源，也可作為嬰兒食品。

酪梨的營養價值在水果類中居冠，因為只要吃一顆酪梨便能夠攝取到鐵質 0.7mg、鉀720mg。
酪梨也被稱為「森林中的奶油」，其果肉中約有20﹪是植物性脂肪，其餘的80 ﹪則是亞油酸與亞麻酸。
酪梨糖份低，高能量。酪梨吃過後有飽足感，可作為調配低能量膳食材料。
酪梨含有人體所需要的全部養份，可作為主食，也可當蔬果，和其他的水果相比，每天吃半個酪梨，
可以提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、葉酸及鎂等。
酪梨也可供給維他命B1、B2、B6等，達人體每天推薦的8﹪。
酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收。
生素E與β-胡蘿蔔素的含量比其他的水果高且更好吸收。

酪梨是高營養果實，含有比普通水果多四倍的卡路里，故在營養學上是被歸為油脂類。
說得白話一點，也就是吃半顆酪梨就等於吃了一碗飯的熱量，
因此，健康的人一天只吃 1/4顆便足夠了，如果在每日的食用量上不做限制，
很快的體重就會上升，所以喜歡酪梨口味的，不得不注意節制食用量喔。

有美白功能的水果，但不能甜度太高，令人發胖唷！

酪梨的效用：
富含植物性脂肪及多量的蛋白質、胡蘿蔔素、維他命C、E、B1、B2、B6及纖維、礦物元素，不飽合脂肪酸等，惟只含少量的飽合脂肪酸與鈉鹽，卻不含膽固醇。美國加州酪梨委員會並指出，酪梨中所含之單元不飽合脂肪可取代飽合脂肪而降低血液中膽固醇含量，因而可以預防心臟血管疾病或癌症的發生；它也可以控制人的體重，且具有抗氧化作用而延緩人體老化、預防中風之功效。因為是高營養的水果，特別適合嬰兒、小孩、運動員及糖尿病患者等食用，故酪梨為值得推廣之健康水果。
料理酪梨：
1.切塊，冰到冷凍庫，有一點點硬時就拿出來（不要真的硬喔）沾“醬油＋芥末“...好好吃喔～酪梨會有點QQ的～
2.酪梨蝦仁
材　料：
酪梨一個，蝦仁二兩。
調味料：
1.鹽1小匙，酒1大匙，胡椒粉1/4小匙。
2.沙拉醬或千島沙拉醬3大匙。
3.薑末1大匙，醋1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，麻油1/4小匙。
作　法：
酪梨縱切為二，取出果核，剝去外皮，再橫切成半圓形，備用。
蝦仁以鹽略搓，以水洗乾淨後，瀝乾，加調味料1.浸泡20分鐘後入滾水燙熟撈起，置於盤中，旁邊圍上半圓形之酪梨片，淋上調味料2.或3.即可食用。
* 1大匙=1湯=15c.c.
* 1小匙=1茶匙=5c.c.

酪梨的效用?
根據網路的收集的資料顯示，酪梨中所含之單元不飽合脂肪可取代飽合脂肪而降低血液中膽固醇含量，
因而可以預防心臟血管疾病或癌症的發生；它也可以控制人的體重，且具有抗氧化作用而延緩人體老化
、預防中風之功效。因為是高營養的水果，特別適合嬰兒、小孩、運動員及糖尿病患者等食用，且酪梨
含有豐富的維生素E，可以防止血管老化，且吃了會有美白的效果。含氏鐵和銅成分有助於紅血球的再
生，能有效改善貧血。

如何料理酪梨?
1.切塊
2.打成果汁
3.與其他東西配合食用
a.把酪梨切塊，再淋上煉乳
b.酪梨加冰淇淋打成奶昔

酪梨的效用：
(1)酪梨鐵含量高，為貧血者良好之食物。
(2)酪梨不含膽固醇，所含植物性脂肪易育消化，是肥胖者最佳之食品。
(3)酪梨含有人體所需要的全部養份，可作為主食，也可當蔬果，是素食者最佳之食品。每天吃半個酪梨，則可供維他命A、C、E、菸鹼
酸、葉酸、鎂等，達人體每天推薦量之10%，也可供給維他命B1、B2、B6等達人體每天推薦量8%。
(4)酪梨具有降低血液中膽固醇含量之報告，故有預防冠狀動脈阻塞（心肌梗塞）之效用。
(5)酪梨油有快速滲透皮膚之優點，可作為自然的化妝品及天然防曬藥物。
(6)食用酪梨可控制體重，具高營養密度，預防中風。可作為抗氧化物、水果蛋白質、纖維之來源，也可作為嬰兒食品。

酪梨的簡易料理：
大致可做開胃菜、飲料、沾醬、沙拉調味醬、沙拉、三明治、壽司、湯等。
(1)酪梨奶昔：將果肉、牛奶、糖、或蜂蜜、布丁等加入果汁機後打成即可實用。
(2)直接鮮食，也可沾蒜蓉醬油、芥末、美奶滋食用。