為什麼冬季的稻米、水果總是比較好吃 - 農業知識入口網

生理作用的淨光合作用效率關係所影響
淨光合作用效率 = 光合作用產出 - 呼吸作用消耗
冬季夜溫較低，夜間呼吸作用頻率相對亦較低
消耗碳水化合物亦低，自然而然累積於作物生產農產品的養份也較高
該理論亦應用於海拔高度所產生的溫差

含鈉量較高的鹽地，所栽培的農產品風味較佳，有一說是因為滲透壓的關係
鈉含量愈高，滲透壓愈高，水份愈容易滲透散失
因此作物本身須營造較高的滲透壓，以減少水份因滲透而散失
而作物提升滲透壓的辦法，就是累積碳水化合物
而另一說是因為鈉元素拮抗氮元素，有促進鉀元素吸收
增加光合作用產物的累積與轉運
實際上到底是怎麼樣，目前似乎沒有進一步的研究

我覺得應該是冬季雨量少且因天冷,作物生長緩慢,果實很結實,所以作物才會
比夏天好吃