如何種出水耕蔬菜 - 農業知識入口網

要看那個植物的特性，能不能接受潮濕的環境
像空心菜就可以在水中或土裡生長
種子是一樣的
只是你會發現因環境的關係
他們的長相不太一樣

水耕栽培的作物生長迅速：這是水耕栽培最大的優點，但需要提供良好的生長環境，例如要有適當的溫度及日照，夏季溫室的高溫都將影響許多作物的生長。因為水耕栽培的營養分是連續供應植物的根部，也就是說營養成分與根的接觸是直接的，沒有阻礙，使作物充分吸收營養，生長就迅速多了。
水耕栽培需要注意營養液中藻類及微生物的滋長：營養液的栽培系統甚難防止微生物及藻類繁殖，而這些微生物中將吸收部分之營養及氧氣，雖然藻類白天進行光合作用放出氧氣，但夜間則正相反。甚至某些微生物也將分泌大量有毒物質，也可能影響作物生長。如果有病原菌侵入，則其蔓延甚快。

何謂-水耕蔬菜

水耕蔬菜是一無土栽培作業，是將植物固定在水上，使其根部吸的到水，在水中添加植物所需的營養液，使植物能順利的生長，就是所謂的水根栽培。

水耕栽培步驟：
（步驟一）裝填：將煉石倒進固定管，份量以高過上層通氣孔為準，裝填時要稍微振動一下固定管，使煉石之間較為緊密，再裝蛭石至九分滿。將每支固定管分別裝入煉石，高度必需超過上層通氣孔，注意在裝填時需上下振動使其緊密。再裝填蛭石至九分滿。
　
（步驟二）固定：將裝填好之固定管分別插入保麗龍板預留之孔中，並用力壓下，確定固定管與板面密合。將已裝填好的固定管分別插入保麗龍板預留之孔內，並用力壓下，使固定管口與保麗龍板面密合。
　
（步驟三）加水：以一般自來水即可，高度以距離栽培盒上緣2.5公分左右為準。加水入塑膠盆至八分滿。
　
（步驟四）加栽培液：為了避免栽培液濃度過高而引起化學變化，應先倒入A液攪拌均勻後，再倒入B液充分混合，千萬不要將二液同時倒入，以免引起化學反應，影響培養液的成分。
　
（步驟五）板面定位：將插好固定管之保麗龍板慢慢蓋在栽培盒上。
　
（步驟六）播種：在每支固定管之蛭石上播入三至四粒種子，位置要盡量分開，以不靠邊為原則。每支固定管可播種3至4沒種子，視品種而定。
　
（步驟七）覆蓋：剩餘之蛭石取一部份用手搓碎後覆蓋在種子上，至看不見種子為止。
　
（步驟八）定水位：將供水瓶裝滿水後，迅速倒立於保麗龍板角落之洞中，重複數次至瓶內的水不再流下。
　
（步驟九）間拔：為使蔬菜得到充分的營養，在種子發芽至本業長出三至四片時，需陸續間拔，間拔時用剪刀剪去較瘦小或較靠邊緣之幼苗，保留固定管中央及較健壯的一株，使其成長至收穫。
　
（步驟十）補充水分：蔬菜生長期間，供水瓶內的水位下降至三分之一時，取下瓶子裝滿水再迅速倒立於孔中，如果要外出數天，可以改用較大容量的保特瓶供水。
　
（步驟十一）收穫：一般蔬菜栽培三至五週即可收穫，蔬菜種類不同及氣候影響，收穫期也會有差異。收成時用剪刀採收，量多時可以用間隔採收的方式，量少則一次採收完畢。

這裡也有詳細的水耕蔬菜的栽種方式說明http://www.taihort.com.tw/5hydroponic.html