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菊科(Compositae)鱧腸屬(Eclipta), 幼苗與嫩莖葉可以炒食或煮湯，或醃漬泡菜,
以苦茶油煎雞蛋服。若促進毛髮生長以鮮品全草搗汁塗抹，全水草煎服亦有烏黑之效
--> 這是我找來的資料, http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E9%B1%A7%E8%85%B8/%E9%B1%A7%E8%85%B8.htm
但是還是需請教相關醫生, 方能食用, 已確保安全

又稱墨菜
原住民朋友講他們採摘來拌鹽吃

名稱：鱧腸
別名：田烏草、墨旱蓮、烏心草、墨煙草、墨頭草、猢猻草
原產地：原產於臺灣等亞洲熱帶地區。
生長分佈：多半長在潮濕的溝渠、田畦、耕地等地區。
科名：菊科Compositae.
學名：Eclipta prostrata Linn..
用途：鱧腸採集甚為方便，幼苗、嫩莖葉可當野菜食用，但一定要先用沸水汆燙過，以去其苦澀味，再快速撈起，炒食或煮湯，滋味均佳，也可醃漬成泡菜食用，在以前的荒年時，鱧陽可是有名的救荒野菜。鱧腸也是藥草，由於富含鞣質，可治療出血、流鼻血等症狀，因此常被民間普遍使用。藥用：補腎益脾，止血痢，生髮、烏髮，固齒牙，外傷出血、解毒、跌打、散瘀血。

一年生草本，直立、斜上或匍匐性，全株粗糙，具有短剛毛，高10~60公分，葉對生，頭狀花白色中央部分淡綠色，瘦果黑色無冠毛。若將它的莖折斷，很快地就可以看到斷面逐漸變黑，因此有人叫它為墨菜，它是一種救荒的野菜，其嫩葉及幼苗都可以炒來吃，只是有點粗糙與苦味，必須先以開水燙軟並添加佐料之後才能變佳餚。 在中藥方面，它性寒、味甘酸，能補腎陰、止血痢、又能烏鬚髮、固齒牙，是一種滋養性收斂劑。

烏鬚髮、固齒牙。用鱧腸草連根一斤，酒洗淨，灑鹽四天淹三天，連汁放入油鍋中炒存性，研為末。每天取末搽牙，連口水吞下。鱧腸取汁，用鹽煉幹，研末搽牙，又方；鱧腸草一兩半，麻姑餅三兩，升麻、青鹽各三兩半，訶子（連核）二十個，皂角三個，晚蠶沙二兩，共研為末，加薄醋、麵糊和成丸子，如彈子大。曬乾，裝泥瓶中，火煨令煙出存性，取出研為末，每日搽牙。此方名“旱蓮散”。

藥用植物一年生草本，直立、斜上或匍匐性，全株粗糙，具有短剛毛。通常長在田邊或水溝，偏愛潮溼環境，細小瘦果能夠浮在水面，藉著水流散佈各地，是常見的溼地植物。鱧陽可是有名的救荒野菜，幼苗、嫩莖葉可當野菜食用，但一定要先用沸水汆燙過，以去其苦澀味，再快速撈起，炒食或煮湯，滋味均佳，也可醃漬成泡菜食用。

鱧腸採集甚為方便，幼苗、嫩莖葉可當野菜食用，但一定要先用沸水汆燙過，以去其苦澀味，再快速撈起，炒食或煮湯，滋味均佳，也可醃漬成泡菜食用，在以前的荒年時，鱧陽可是有名的救荒野菜。鱧腸也是藥草，由於富含鞣質，可治療出血、流鼻血等症狀，因此常被民間普遍使用。藥用：補腎益脾，止血痢，生髮、烏髮，固齒牙，外傷出血、解毒、跌打、散瘀血。

再生能力強的[鱧腸](唸"禮"腸)其鮮草揉爛後汁液成黑色,又稱[墨菜]、[還魂草]

以下藥方儘供參考,
你可以拿著這個藥方到中藥局詢問中醫師,看你是否適用此方
藥方:女貞子 5錢、鱧腸 5錢、桑椹子 5錢。
功能：對肝腎陰虛所致的白髮有顯著療效。
用法：水煎服。

您說的「禮腸」是否就是「鱧腸」呢？字不同但發音相同。
若是「鱧腸」，在消費者知識庫裡裡有提到：
鱧腸 (Eclipta prostrata L.) 別名：墨菜、旱蓮草，中藥稱為墨旱蓮。其幼苗與嫩莖葉可炒食或煮湯，亦可醃漬泡菜。性苦、鹹、性涼。全草具有滋腎補肝，涼血止血，烏鬚髮，清熱解毒及腎臟病水腫。葉切碎，以苦茶油煎雞蛋服，可促進毛髮生長；以鮮品全草搗汁塗抹，全水草煎服亦有烏黑之效。

這裡所寫的使用方式不是很清楚，沒有說明份量、使用次數或頻率，建議在使用前再多找一些資料，不要隨意嚐試，希望有人可以提供更清楚的使用方法。