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農業知識家
波菜為什麼難吃?
發問者：小魚兒
發問日期：2010年05月19日
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我自己種的波菜,長的很漂亮,可是吃起來很難吃,是不是土和肥料的問題?
本篇討論
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misserin 發表於 2024/11/23
應該是烹調方式
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趴趴瓜 發表於 2012/09/15
菠菜是在中國漢朝時代從西域波斯引進，因稱「波斯菜」或「菠梭菜」。台灣早期隨移民自大陸引進栽培，目前已成為深秋至晚春的主要蔬菜之ㄧ，喜歡冷涼氣候，生長狀況冬季尤佳，夏季則在梨山等高冷地才有栽植。菠菜中因為草酸高達1％，因此吃起來有澀味，不宜直接與含鈣豐富的食物共煮，否則形成草酸鈣不利消化道吸收。但其含有豐富的維他命A、C，所含的鐵質也比其他蔬菜多，對於貧血、便秘、痛風及皮膚病的患者宜多吃菠菜，症狀必定可以獲得改善。
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