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農業知識家
如何讓蒜頭避免發芽?
發問者:megumi
發問日期:2010年05月26日
56 人評價
如何讓蒜頭避免發芽?
我把它拿去冰箱冰好像也沒用,請個位達人幫幫忙想辦法。
另外發芽的蒜頭拿來吃的話會不會怎樣?
本篇討論
6 則
![彎彎藤上掛水晶](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
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彎彎藤上掛水晶 發表於 2012/11/17
通過高溫處理可防止大蒜生芽,而且不會影響大蒜的外觀和品質。高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律,對它進行高溫處理,大蒜就又開始休眠,延緩發芽,有利於貯存。具體做法是:在大蒜發芽之前,在地下挖一方形或圓形土坑,坑深40釐米為宜,大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道,土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。把大蒜裝入土坑,上面蓋嚴封上土,下面燒火,使土坑內溫度達到28~30℃,並保持4~6小時左右。這樣把大蒜高溫處理後,再存放就不易發芽,蒜瓣飽滿新鮮如初。注意,挖坑時應選擇地勢較窪的地方,土壤含水60%為宜,這樣土烤不乾,大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內溫度,溫度過低不起作用,溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。
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![楓港小伙子](/files/member/9244/ch5837_20100204035715_s.jpg)
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楓港小伙子 發表於 2010/06/25
抱歉!上一則相片放錯了!重新再PO上!
![](/files/knowledge_discuss/15038/20106251138156250_m.jpg)
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![楓港小伙子](/files/member/9244/ch5837_20100204035715_s.jpg)
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楓港小伙子 發表於 2010/06/23
蒜頭的適合生長期是在冬天,所以一到冬天合適的溫度就容易發芽,最佳預防發芽的辦法是:在11月份就把蒜頭用完,而在蒜頭種植生長期時的庫存不要太多,或購買去膜的蒜頭放在冰箱〈不過去膜的較會失去風味〉。
等待4~5月蒜頭收成時,就可較大量購買!收藏時,撥開放置網袋中,並放置於通風處及保持乾燥。
至於發芽的蒜頭,最好別吃,可作成小盆栽,會有意想不到的景觀收穫!
等待4~5月蒜頭收成時,就可較大量購買!收藏時,撥開放置網袋中,並放置於通風處及保持乾燥。
至於發芽的蒜頭,最好別吃,可作成小盆栽,會有意想不到的景觀收穫!
![](/files/knowledge_discuss/15035/2010623172374220_m.jpg)
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![楓港小伙子](/files/member/9244/ch5837_20100204035715_s.jpg)
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楓港小伙子 發表於 2010/06/25
相片放錯了!
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![jim](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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jim 發表於 2010/06/07
平常掛放在通風處,偶而曝曬太陽,蒜仁要放在冰箱冷藏,就可以放久避免發芽。
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![fany](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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fany 發表於 2010/05/26
1.最好不要放冰箱,喜歡乾燥,放在網子裡吊在通風處.
2.是不會有問題的.
2.是不會有問題的.
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![簡丹](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
簡丹 發表於 2010/05/26
蒜頭是冬天作物,拿到冰箱,正合他的生長溫度,用塑膠袋或盒子裝,內部濕度又高,當然會在冰箱中發芽。
最好的保存方法就是不要播開,整把綁成束,吊在通風、乾橾的地方。
發芽的蒜頭拿來吃不會怎樣,放心。
最好的保存方法就是不要播開,整把綁成束,吊在通風、乾橾的地方。
發芽的蒜頭拿來吃不會怎樣,放心。
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