地瓜是不是要連皮一起吃? - 農業知識入口網

洗乾淨皮及肉一起吃

皮是可以吃的,我是覺得皮不難吃啦~

放心啦，可以吃的，其實很多蔬菜水果的皮反而比果肉更營養更健康

只是大家都覺得皮的口感味道不好而且再加上有農藥問題，所以都削掉不吃

地瓜只是皮洗乾淨而且烤熟的話吃下去沒關係

地瓜連皮吃是很健康的，但前提是要洗乾淨，所以別擔心....

地瓜皮不但可以吃，也很營養，除非是有缺陷，需要去皮，否則連皮吃最好，我個人很喜歡用烤的皮，另有一翻風味。 說個別的，芒果如果能連皮吃，也很好，個人是如此。

地瓜皮的妙用
地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質,能降低血液中的膽固醇,保持血管彈性,預防血管硬化,及高血壓等心血管疾病~
而地瓜葉,其抗氧化物質含量更勝地瓜肉,能清除致癌的氧化自由基,是最好的抗癌食物~~
地瓜最好在上午吃,因為下午身體的新陳代謝變差,醣份容易累積~
地瓜連皮吃 ：「地瓜連皮吃？能吃嗎？」但是經過解釋，地瓜皮屬鹼性，可以幫助人體調整為鹼性或是中弱酸性，避免疾病產生。
時下很多人都知道要多吃地瓜、吃地瓜要連皮一起吃，但人憂心的是，大部份的人只知道吃地瓜有好處，卻忽略了吃地瓜的方法和時間，錯失最佳療效時機不說，還可能反而吃出不必要危險。